मिठाई की दुकान कैसे खोलें? 11 आसान चरण और 6 मार्केटिंग टिप्‍स

Mithai Ki Dukan Kaise Khole – मिठाई की दुकान कैसे खोलें

Mithai Ki Dukan Kaise Shuru Kare – भारत में मिठाई की दुकान कैसे शुरू करें?

मिठाई की दुकान के बारे में कौन नहीं जानता, हाँ, हम हर गली में एक से अधिक ऐसी दुकान देखते हैं।

वर्तमान परिस्थितियों में मिठाई की दुकान केवल मिठाई ही नहीं बेचती है। इसके बजाय, हल्दीराम, ओम मिठाई आदि जैसी कई मिठाई की दुकानें लोगों को छोले भटुरा, इडली, सांभर, डोसा, पाव, भाजी, लस्सी आदि बेचती हैं।

लेकिन यह सब उद्यमी की योजना पर निर्भर करता है कि वह क्या खाना बनाना और लोगों को बेचना चाहता है। हालांकि शुरुआती दौर में उद्यमी को मिठाई को ही अपनी मिठाई की दुकान का हिस्सा बनाना चाहिए। जहां तक ​​मिठाइयों के इस्तेमाल की बात है तो हमारे देश भारत में लगभग हर छोटी बड़ी खुशी में लोग अपने और अपनों के लिए मिठाइयां बनाते हैं या खरीदते हैं।

और होली, दिवाली, ईद आदि त्योहारों में मिठाइयों की इतनी मांग होती है कि इस मांग को पूरा करना भी एक चुनौती बन जाता है। जब लोग रिश्तेदारों से मिलने जाते हैं तो मिठाई लेने का भी रिवाज है, यही कारण है कि वर्तमान में हर छोटे और बड़े स्थानीय बाजार में एक से अधिक मिठाई की दुकान आसानी से देखी जा सकती है।

एक मिठाई की दुकान शुरू करना काफी दिलचस्प और लाभदायक है, और एक भारतीय होने के नाते आप पहले से ही भारत में मिठाई की मांग से अवगत हैं।

कोई भी त्यौहार, कोई भी अवसर, या कोई उत्सव का समय मिठाई के बिना अधूरा है, क्या आप मेरी बात से सहमत हैं?

तो क्यों न हम मिठाई की दुकान के बिजनेस प्‍लान को थोड़ा सा निवेश करके राजस्व कमाने का साधन बना लें?

हाँ, निश्चित रूप से हमें करना चाहिए! और इसके उद्देश्य के साथ, हम यह पता लगाने जा रहे हैं कि स्टेप बाय स्टेप गाइड के साथ भारत में मिठाई की दुकान का व्यवसाय कैसे शुरू किया जाए।

जैसा कि मैं प्रत्येक बिज़नेस प्लान के लिए दोहराता हूं, कि भारत में किसी भी व्यवसाय को शुरू करने के लिए आपके पास एक उचित मार्गदर्शिका होनी चाहिए, उसी तरह, आपको इसमें कूदने से पहले मिठाई की दुकान बिज़नेस प्लान की रणनीतियों से परिचित होना चाहिए।

विषय सूची

मिठाई की दुकान चलाने की संभावना

हम सभी अच्छी तरह से जानते हैं कि आजकल ज्यादातर लोग त्योहारों और खुशी के मौकों पर अपने परिचितों के साथ मिठाई बांटना पसंद करते हैं। इसके अलावा, लोग नई चीजें खरीदना पसंद करते हैं, जन्मदिन, वर्षगाँठ, शादी आदि जैसे कई अवसरों पर मिठाइयाँ बाँटते हैं। इसके अलावा, वर्तमान में कंपनियां कई अवसरों पर अपने कर्मचारियों को उपहार के रूप में मिठाई के डिब्बे भी देती हैं। यही कारण है कि वर्तमान परिवेश में मिठाई की दुकान का महत्व बहुत बढ़ गया है।

इस व्यवसाय का विशेष लाभ यह है कि लोगों को विश्वासों और परंपराओं के आधार पर मिठाई खरीदनी पड़ती है चाहे वे इसे पसंद करें या नहीं। जब कोई व्यक्ति अपने रिश्तेदारी में कहीं जाता है, तो सबसे पहले वह सोचता है कि उसके लिए कौन सी मिठाई लेनी चाहिए। चूंकि हमारा देश भारत जीवन, भोजन आदि में विविधता से भरा है, इसलिए यह आवश्यक नहीं है कि उत्तर भारत में बिकने वाली मिठाइयाँ दक्षिण या पश्चिम में भी बिकें।

बल्कि सच्चाई यह है कि राज्य के आधार पर यहां बंगाली मिठाई, गुजराती मिठाई, कन्नड़ मिठाई आदि प्रचलित हैं। इसका मतलब है कि राज्य और स्थान के आधार पर, उद्यमी को अपनी मिठाई की दुकान के माध्यम से ग्राहकों को विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ बेचने की आवश्यकता होती है।

Mithai Ki Dukan Kaise Khole – मिठाई की दुकान कैसे खोलें

Mithai Ki Dukan Kaise Khole - मिठाई की दुकान कैसे खोलें
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Mithai Ki Dukan Kaise Shuru Kare – भारत में मिठाई की दुकान कैसे शुरू करें?

भारत में एक मिठाई की दुकान शुरू करना काफी आसान काम है, लेकिन इससे पहले आपको बैकग्राउंड का काम करना चाहिए, जैसे मार्केट रिसर्च, निवेश बजट निष्कर्ष, संभावित ग्राहक आधार विश्लेषण, मार्केटिंग रणनीति, बिजनेस रजिस्ट्रेशन आदि…

भारत में मिठाई की दुकान का व्यवसाय शुरू करने से पहले, घरेलू स्तर पर और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर भी मांग और आपूर्ति के पहलुओं को समझना काफी अनिवार्य है।

एक और चीज जो आपको तय करनी है वह यह है कि आप किस पैमाने पर मिठाई की दुकान शुरू करना चाहते हैं, आप केवल अपने स्थानीय क्षेत्र की आबादी को कवर करना चाहते हैं, या विस्तारित मॉडल शुरू करना चाहते हैं।

सिफारिश के अनुसार, भले ही आपका लक्ष्य पूरे भारतीय मिठा ई बाजार को कवर करना है, आप छोटे पैमाने से स्केलेबिलिटी के साथ चपलता के नियम के साथ शुरू करना हैं।

हम इस लेख में बाद में उचित स्पष्टीकरण के साथ मिठाई की दुकान बिज़नेस प्लान शुरू करने के लिए सभी चेकपॉइंट का पता लगाने जा रहे हैं।

तो, बिना समय बर्बाद किए, आइए जानें कि भारत में मिठाई की दुकान कैसे खोले और उन्हें स्केलेबल और लाभदायक बनाया जाए।

1. मिठाई की दुकान के लिए उचित मार्केट रिसर्च करें

Market Research For Mithai Ki Dukan

एक लाभदायक मिठाई की दुकान शुरू करने के लिए मार्केट रिसर्च करना अनिवार्य कदम है, यदि आप मिठाई की दुकान का व्यवसाय शुरू करने से पहले इस कदम को छोड़ देते हैं, तो आपको नुकसान भी हो सकता है।

जो उद्यमी किसी भी क्षेत्र में मिठाई की दुकान खोलने की योजना बनाता है, उसे पहले उस क्षेत्र में मिठाई की मांग और आपूर्ति पर शोध करने की आवश्यकता होती है। और यदि क्षेत्र में पहले से ही मिठाई की दुकान चल रही हो तो उद्यमी को यह भी जानने का प्रयास करना चाहिए कि उसके ग्राहक इससे संतुष्ट हैं या नहीं।

और क्या क्षेत्र में उपलब्ध दुकानें उस क्षेत्र में मिठाई की मांग को पूरा करने में सक्षम हैं। यदि मांग अधिक है और आपूर्ति कम है तो उद्यमी के लिए एक नई दुकान शुरू करने का सुनहरा अवसर है। इसलिए उद्यमी के लिए सबसे पहले मिठाई की मांग और आपूर्ति पर शोध करना बहुत जरूरी हो जाता है।

मिठाई की दुकान खोलने से पहले, आपको अपने प्रतियोगी का विश्लेषण करना होगा, यह निष्कर्ष निकालना होगा कि वे कैसे काम करते हैं, उनकी रणनीति क्या है।

ग्राहकों की संतुष्टि आपके व्यवसाय का आधार है, इसलिए आपको अपने प्रतिस्पर्धियों से मिठाई का स्वाद लेने की जरूरत है।

आप अपने प्रतिस्पर्धियों की अलग-अलग मिठाइयों पर जा सकते हैं, उत्पाद का विश्लेषण कर सकते हैं, या फिर आप प्रसिद्ध मिठाई की दुकानों से कुछ मिठाइयाँ मंगवा सकते हैं।

मार्केट रिसर्च करते समय, आप कुछ लोगों से प्रसिद्ध दुकानों के स्वाद के बारे में पूछ सकते हैं कि उन्हें उनकी मिठाइयाँ क्यों पसंद हैं, और किस बिंदु पर वे आपके प्रतिस्पर्धियों के साथ जुड़ते हैं।

मिठाई की दुकान फ्रैंचाइज़ी की बाजार में सद्भावना है, और लोगों का उस पर अधिक भरोसा है, इसलिए फ्रैंचाइज़ी पर जाना और उनके कार्य पैटर्न को जानने का प्रयास करना एक अच्छी आइडिया है।

निरीक्षण करें कि वे ग्राहकों के साथ कैसा व्यवहार करते हैं, वे ग्राहकों के साथ कैसे संवाद करते हैं, और यदि आपको मौका मिलता है, तो यह भी ध्यान दें कि वे शिकायतकर्ता ग्राहकों के साथ कैसा व्यवहार करते हैं।

आपके प्रतिस्पर्धियों का विश्लेषण आपको एक उन्नत बिज़नेस प्लान बनाने में सहायता करेगा, ताकि लोगों को क्रमशः वांछित गुणवत्ता और सेवा प्रदान की जा सके।

प्रतियोगी का पूरी तरह से विश्लेषण करने के बाद, आपको उनके लापता पहलू का पता लगाना चाहिए, उदाहरण के लिए, होम डिलीवरी, या स्वाद की समस्या, या मिठाई, सेवा या ग्राहकों के साथ व्यवहार में सामग्री का संतुलन गायब होना।

आपके प्रतिस्पर्धियों का लापता बिंदु आपका सबसे मजबूत बिंदु है, और आपको सबसे पहले उन पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए जो आपको बहुत कम लागत वाली मार्केटिंग के साथ ग्राहक आधार को आकर्षित करने में मदद करेगा।

व्यापार जगत में, आपके प्रतिस्पर्धियों की कमी आपके लिए सबसे बड़ा अवसर बन जाती है।

[आपको इसे पढ़ना चाहिए: फास्ट फूड बिजनेस प्लान: लाइसेंस, लागत, मुनाफा और जोखिम]

2. मिठाई की दुकान शुरू करने के लिए स्थान चुनें

Location to Start Mithai Ki Dukan

जब आप वॉक-इन ग्राहक आधारित व्यवसाय शुरू करते हैं, तो उस व्यवसाय को शुरू करने के लिए स्थान एक बहुत ही महत्वपूर्ण पहलू है, और आपको इस चरण का पालन करने के लिए बहुत आलसी नहीं होना चाहिए।

मिठाई की दुकान शुरू करते समय स्थान बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, और यदि सही स्थान खोजने में एक महीने से अधिक समय लगता है, तो इसे खर्च करने में संकोच न करें, यह आपके मिठाई की दुकान को अनंत समय तक लाभ देगा।

मिठाई के दुकान व्यवसाय के लिए स्थान का चयन आपके इलाके और आपके शहर के क्षेत्र पर निर्भर करता है।

चाहे आप कितने भी अच्छे हलवाई क्यों न हों या कितने ही अच्छे हलवाई क्यों न हों। इसका मतलब है कि आप जितनी चाहें उतनी अच्छी और स्वादिष्ट मिठाइयाँ बना सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब ग्राहकों को आपकी मिठाई की दुकान खोजने में परेशानी हो। और अगर आपकी मिठाई की दुकान मुख्य सड़क से दिखाई नहीं देती है, तो आपके व्यापार को भारी नुकसान हो सकता है। इसलिए एक उद्यमी के लिए ऐसी जगह पर मिठाई की दुकान का होना बहुत जरूरी है।

जहां से ग्राहक इसे अच्छे से देख सकें और उन्हें वहां पहुंचने में कोई दिक्कत न हो। आम तौर पर भीड़-भाड़ वाले इलाके, पॉश इलाके, जहां विभिन्न कंपनियों के कार्यालय आदि होते हैं, इस प्रकार की दुकान के लिए आदर्श स्थान माने जाते हैं। इसलिए, किसी स्थान का चयन करते समय, उद्यमी को उस स्थान को चुनने का प्रयास करना चाहिए, जहां से उसे अधिकतम संख्या में ग्राहक मिलने की संभावना हो और इंफ्रास्ट्रक्चर की कमी न हो।

यदि मिठाई के लिए एक विशिष्ट बाजार है, तो यह आपके मिठाई की दुकान के व्यवसाय के लिए सबसे अच्छा स्थान है, क्योंकि यह आपकी मिठाई की दुकान की शुरुआत के पहले दिन से पर्याप्त राजस्व देगा।

और यदि कोई समर्पित बाजार नहीं है, तो आपको अन्य क्षेत्रों पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है जहां से आप अपनी मिठाई की दुकान के लिए अधिकतम वॉक-इन ग्राहक प्राप्त कर सकते हैं।

उचित स्थान के लिए आप उस व्यस्त क्षेत्र को चुन सकते हैं जहां लोगों का आवागमन अच्छा चलता हो, आपकी दुकान के आसपास कॉलेज, कंपनियां और दुकानें हों, डेयरी की दुकान के पास, ये पसंदीदा स्थान हैं।

अगर आपको इस तरह के क्षेत्र में कोई खाली दुकान नहीं मिलती है, तो आपके पास घर से मिठाई का व्यवसाय शुरू करने का एक और अच्छा विकल्प है।

घर से मिठाई का व्यवसाय शुरू करने में भरोसेमंद और स्केलेबल बनने में लंबा समय लग सकता है, लेकिन रोटेशन जारी रहता है, लेकिन आप इसे अन्य तरीकों से स्केलेबल बना सकते हैं।

घर से एक मीठा व्यवसाय शुरू करने से निर्माण लागत कम हो जाती है, और इसीलिए आप ग्राहकों को बहुत सस्ती दर पर सर्वोत्तम गुणवत्ता वाली मिठाई की पेशकश कर सकते हैं, जो कि आपका मील का पत्थर होगा।

घर से मिठाई बनाने का व्यवसाय करने का दूसरा लाभ यह है कि आप थोक व्यापार के लिए भी अच्छा सौदा कर सकते हैं।

3. फ्रैंचाइज़ी या खुद का व्यवसाय तय करें

मिठाई की दुकान का व्यवसाय शुरू करने के लिए उद्यमी के पास दो विकल्प होते हैं, पहला विकल्प एक प्रसिद्ध मिठाई घर की फ्रेंचाइजी लेकर इस व्यवसाय को शुरू करना है। तो दूसरा विकल्प है अपना खुद का स्वीट हाउस शुरू करना। ध्यान रहे कि अगर उद्यमी किसी मशहूर मिठाई कंपनी की फ्रेंचाइजी लेता है तो उसे ज्यादा मार्केटिंग करने की जरूरत नहीं है क्योंकि लोग उस स्वीट हाउस के बारे में पहले से ही जानते हैं। लेकिन जिस कंपनी ने उद्यमी को फ्रैंचाइज़ी दिया है, उसे अपने लाभ का एक निश्चित प्रतिशत उद्यमी को देना होता है।

संगम, आनंद भवन, कांटी स्वीट्स आदि जैसे कई स्वीट हाउस हैं जो इच्छुक उद्यमियों को अपनी फ्रैंचाइज़ी प्रदान करते हैं। लेकिन ध्यान रहे कि यदि उद्यमी अपना स्वयं का स्वीट हाउस शुरू करना चाहता है तो उसे गुणवत्तापूर्ण स्थानीय मिठाइयाँ और कुछ नई मिठाइयाँ विकसित करने के लिए लोगों की आवश्यकता हो सकती है। जिससे उनके बिजनेस को बहुत ही कम समय में एक नई पहचान मिल सके। इसलिए, उद्यमी को यह भी तय करना होगा कि वह इस व्यवसाय को कैसे शुरू करना चाहता है।

4. मिठाई की दुकान निवेश – आवश्यक पूंजी

Investment For Mithai Ki Dukan

किसी भी व्यवसाय के लिए, लगभग स्टार्टअप मामलों में निवेश सबसे बड़ा सिरदर्द बन जाता है, है ना?

या तो आपको अपनी ओर से निवेश का प्रबंधन खुद करना होगा, या फिर आपको किसी से या बैंक से कर्ज लेना होगा।

या फिर आप किसी ऐसे व्यक्ति के साथ साझेदारी करके मिठाई की दुकान खोल सकते हैं जो आपके साथ एक लाभदायक मिठाई की दुकान शुरू करने के लिए निवेश करने को तैयार है।

साझेदारी फर्मों का एक और लाभ है: यदि व्यवसाय में हानि होती है, तो इसे दोनों भागीदारों के बीच विभाजित किया जाता है, और लाभ भी इसके विपरीत होता है।

निवेश की राशि आपकी मिठाई की दुकान की बिज़नेस प्लान, दुकान के आकार, उन उत्पादों की श्रेणियों पर निर्भर करती है जिन्हें आप बेचना चाहते हैं, कर्मचारी जिन्हें आप काम पर रखते हैं, और अन्य आवर्ती खर्च।

एक छोटी दुकान के लिए एक छोटे से निवेश की आवश्यकता होती है, और एक बड़ी दुकान के लिए बहुत अधिक निवेश की आवश्यकता होती है, यह आपकी वित्तीय स्थिति और बिज़नेस प्लान पर निर्भर करता है कि आप दोनों को किस पर अमल करना चाहिए।

सिफारिश के अनुसार, एक छोटी मिठाई की दुकान बिज़नेस प्लान शुरू करना बहुत ही उचित है, और फिर हम बाद में प्रत्येक चरण को पूरा करने के साथ इसे बड़े पैमाने पर व्यवसाय में अपग्रेड कर सकते हैं।

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5. फिक्स और फर्निशिंग का काम पूरा करें

इसके बाद उद्यमी को किराये की दुकान में बिजली, किचन सेटअप और अन्य साज-सज्जा का काम पूरा करना होता है। आमतौर पर, एक मिठाई की दुकान में दर्पणों के साथ कई बड़े काउंटर होते हैं, जिसके अंदर मिठाइयाँ प्रदर्शित होती हैं, दोनों तरफ शीशे के सामने शीशे के बार और पीछे की तरफ स्लाइडिंग ग्लास होते हैं ताकि उन्हें दरवाजे के रूप में इस्तेमाल किया जा सके। आसानी से हटाया जा सकता है और काउंटर पर रखा जा सकता है।

दुकान की दीवारों पर कांच और लकड़ी से बने खांचे भी हैं, जिनमें आमतौर पर प्रिंटेड मिठाइयों के खाली डिब्बे होते हैं। उद्यमी चाहे तो एक कारपेंटर की मदद ले सकता है जिसने इस काम के लिए पूर्व में एक और मिठाई की दुकान तैयार की हो। या अगर बजट अधिक है तो मिठाई की दुकान आदि डिजाइन करने में उचित अनुभव वाले आर्किटेक्ट की मदद ली जा सकती है।

5. मिठाई की दुकान व्यवसाय के लिए उत्पाद चयन

उत्पाद चयन लक्षित क्षेत्रों में मांग का पूरक हिस्सा है, मार्केट रिसर्च करते हुए उत्पादों का चयन किया जाना चाहिए।

मार्केट रिसर्च करते समय आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि आपके क्षेत्र में कौन से उत्पाद बहुत मांग में हैं।

और यहाँ, एक छोटा सा मोड़ है जो आपके व्यवसाय को अलग और जल्दी सफल बनाता है।

आपके पास लोकप्रिय मिठाई उत्पादों की एक सूची होनी चाहिए, जब तक कि यह ठीक न हो, लेकिन आपको बाजार में चमकने के लिए उनमें अतिरिक्त मूल्य जोड़ने होंगे।

यदि आप वही करते हैं जो दूसरे कर रहे हैं, तो आप वही कमाएंगे जो दूसरे कमा रहे हैं, इसलिए आपको अपने प्रतिस्पर्धियों के विचारों की नकल नहीं करनी चाहिए।

मिठाई की दुकान का व्यवसाय शुरू करने की प्रक्रिया करते समय, संस्करण के साथ आपकी उत्पाद सूची गहन मार्केट रिसर्च के बाद तैयार होनी चाहिए।

6. उत्पादों का मूल्य निर्धारण

ब्रांड के लिए ब्रांड और व्यावसायिक लागत और वास्तविक उत्पाद मूल्य से अधिक कीमत, जिससे आपको बचना चाहिए।

शुरुआत में आपको अपने लाभ सहित उपभोक्ताओं के लिए सभी मिठाइयाँ सस्ती कीमत पर बेचनी चाहिए।

एक और अतिरिक्त सुझाव जो मैं साझा करना चाहता हूं, वह यह है कि आपको उन उत्पादों को शुरुआत में रखना चाहिए जिनकी निर्माण या खरीद लागत कम है।

इसके पीछे कारण यह है कि शुरुआती चरण आपके लिए संघर्षपूर्ण होगा, और आपके पास एक बड़ा ग्राहक आधार नहीं होगा जो सभी प्रकार के उत्पादों का उपभोग करेगा।

महंगी मिठाइयों का बहुत सीमित स्टॉक रखें और मांग पर ही उपलब्ध कराएं जिससे आपके संभावित नुकसान से बचा जा सके।

ऐसा भी होगा कि आपके कुछ उत्पाद समय के भीतर नहीं बिकेंगे, इसलिए उन उत्पादों के लिए, जब ऐसा लगता है कि आप उन्हें समय के भीतर नहीं बेच सकते हैं, तो उन्हें खरीद या निर्माण लागत के साथ बेच दें।

7. मिठाईयों की उत्पाद श्रेणियाँ

मीठा उद्योग कोई छोटा उद्योग नहीं है, और शहरों और राज्यों की भिन्नता के साथ, यह बदलता है, भारत में सैकड़ों प्रकार की मिठाइयाँ हैं।

अपने मिठाई स्टाल व्यवसाय के शुरुआती चरण में, आपको इस बात पर ध्यान देने की आवश्यकता है कि आप अपने क्षेत्र में केवल मांग की गई श्रेणियों के मीठे उत्पादों की बिक्री कर रहे हैं।

जब तक आपका व्यवसाय स्थिर होने लगता है, तब तक आपको मिठाइयों की श्रेणियों को अपग्रेड करना चाहिए।

मीठे उत्पादों की सभी श्रेणियों को शामिल करने से आपके व्यवसाय की सटीक क्षमता की गणना करना आसान बनाया जा सकता है।

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8. हलवाई आदि नियुक्त करें

एक उद्यमी जो मिठाई की दुकान का व्यवसाय शुरू करता है, भले ही वह हलवाई हो, उसे कुछ कर्मचारियों को रखना पड़ता है। हां, यदि उद्यमी स्वयं हलवाई है, तो उसे दो या तीन सहायकों की आवश्यकता हो सकती है जो उसके काम में उसकी मदद कर सकें और भविष्य में उसका विकल्प बन सकें। लेकिन अगर उद्यमी स्वयं हलवाई नहीं है, तो उसे एक या अधिक हलवाई रखने और दो या तीन सहायकों को काम पर रखने की आवश्यकता हो सकती है।

हालाँकि, उद्यमी को यह अच्छी तरह से समझना चाहिए कि हर हलवाई को सभी प्रकार की मिठाइयाँ बनाना नहीं आता है, इसलिए उद्यमी को उसी हलवाई को काम पर रखना चाहिए जो अपने मेनू के अनुसार लगभग सभी मिठाइयाँ बनाना जानता हो।

9. मिठाई की दुकान खोलने के लिए आवश्यक लाइसेंस

Licenses Required For Mithai Ki Dukan

मिठाई की दुकान का व्यवसाय शुरू करने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए आपको FSSAI लाइसेंस के लिए आवेदन करना होगा, क्योंकि आपके उत्पाद FSSAI से अनुमोदन के बिना अब तक मान्य नहीं हैं।

आप FSSAI के लिए ऑनलाइन आवेदन कर सकते हैं, और स्वीकृति मिलने पर, आप भारत में मिठाई की दुकान का व्यवसाय शुरू करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

FSSAI लाइसेंस के साथ, आपको अपनी फर्म को सरकार के साथ एक प्राइवेट फर्म या पार्टशिप फर्म या अन्य जिसके साथ आप सहज हैं, के रूप में रजिस्‍टर करने के चरण को नहीं छोड़ना चाहिए।

इसके अलावा, उद्यमी को भविष्य में जीएसटी रजिस्ट्रेशन आदि की भी आवश्यकता हो सकती है। और यदि उद्यमी चाहे तो स्थानीय प्राधिकरण जैसे निगम, नगर पालिका आदि यह भी पता लगा सकते हैं कि क्या उसे इस प्रकार के व्यवसाय को शुरू करने के लिए उनसे किसी प्रकार के लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन की आवश्यकता नहीं है।

10. मिठाई व्यवसाय की आपकी दुकान का मार्केटिंग

हम अपने व्यवसाय की मार्केटिंग को कैसे भूल सकते हैं? यह प्रत्येक व्यवसाय का दूसरा मुख्य स्तंभ है।

किसी भी व्यवसाय के लिए पूर्व-मार्केटिंग इसके लिए एक गेम चेंजिंग भूमिका निभाता है, और यह आपके व्यवसाय को लक्षित दर्शकों के अवचेतन मन में रजिस्‍टर करता है।

बहुत मजबूत मार्केटिंग करके व्यवसाय को तुरंत विकसित करने के लिए आपको सभी मार्केटिंग रणनीतियों को लागू करना चाहिए।

हालांकि, इसमें कोई संदेह नहीं है कि मिठाई की दुकान के व्यवसाय वाले उद्यमी के लिए व्यक्तिगत ग्राहकों के साथ बैठक करना संभव नहीं होगा। लेकिन अगर आप ऐसे क्षेत्र में हैं जहां औद्योगिक इकाइयां और कार्यालय भरे हुए हैं, तो आप होली, दिवाली जैसे त्योहारों पर उनसे संपर्क कर सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि कंपनी में कर्मचारियों को विशेष रूप से दिवाली पर मिठाई बांटने की परंपरा रही है।

इसके अलावा, इन कार्यालयों में समय-समय पर कुछ छोटे और बड़े कार्यक्रम आयोजित किए जाते हैं, इसलिए उनके संपर्क में रहें और उनकी मिठाई की जरूरतों के बारे में पता लगाने की कोशिश करें और उन्हें दूसरों की तुलना में थोड़ी सस्ती दर पर मिठाई दें क्योंकि वे सैकड़ों को लाभान्वित कर सकते हैं। इसके अलावा उद्यमी को अपने ऑफर और उत्पाद की जानकारी पोस्टर, पैम्फलेट आदि के माध्यम से लोगों तक पहुंचाने का प्रयास करना चाहिए, खासकर त्योहारों के अवसर पर।

शुरुआती बिक्री उत्पन्न करने के लिए सटीक लक्षित दर्शकों तक पहुंचने के लिए डिजिटल मार्केटिंग सबसे अच्छा प्‍लैटफॉर्म है।

डिजिटल मार्केटिंग का सबसे बड़ा फायदा यह है कि आप कम निवेश के साथ बड़े दर्शकों को लक्षित कर सकते हैं।

आप अपनी मार्केटिंग रणनीति के प्रदर्शन को ट्रैक कर सकते हैं, जिससे आपको यह निष्कर्ष निकालने में मदद मिलती है कि या तो आपको उस रणनीति को चालू रखना चाहिए या आपको इसे बदलना चाहिए।

11. अपना बिजनेस ऑनलाइन करें

कई ई-कॉमर्स साइटें हैं जो अपने दर्शकों के लिए थर्ड-पार्टी के व्यावसायिक उत्पादों का प्रचार कर रही हैं और उनसे भारी संख्या में बिक्री कर रही हैं।

यदि आपके पास ई-कॉमर्स साइट का प्रबंधन करने के लिए पर्याप्त निवेश और टीम है, तो आप अपने व्यवसाय को ऑनलाइन करने के लिए अपना ई-कॉमर्स स्टोर शुरू कर सकते हैं।

अन्यथा सबसे अच्छा विचार यह है कि अपने मीठे उत्पादों को तीसरे पक्ष की ई-कॉमर्स साइटों पर सूचीबद्ध करें और कमीशन के रूप में बहुत कम राशि का भुगतान करके अधिकतम दर्शकों को आकर्षित करें।

वे आपके व्यवसाय के लिए अधिक मार्केटिंग करेंगे जो आपकी मार्केटिंग लागत को भी बचाएगा, इसलिए अमेज़ॅन और फ्लिपकार्ट जैसी थर्ड-पार्टी ईकॉमर्स साइटों पर अपने मीठे उत्पादों को सूचीबद्ध करना काफी उचित है।

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मिठाई की दुकान में लाभ मार्जिन

Profit Margin in Mithai Ki Dukan

लाभप्रदता वह पहलू है जिसके लिए कोई भी व्यक्ति व्यवसाय शुरू करता है और धन, समय और ऊर्जा का निवेश करता है।

मिठाई की दुकान के व्यवसाय की लाभप्रदता की बात करें तो इस व्यवसाय का एक बहुत बड़ा घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय बाजार है जिसमें आप अपने मीठे उत्पादों को गुणवत्ता और सेवा के साथ अपने दर पर व्यापार कर सकते हैं।

आपको अपने स्थानीय क्षेत्र से दर्शकों को प्राप्त करना शुरू करना होगा, और फिर इसे अंतर्राष्ट्रीय एक्‍सपोर्ट बिजनेस मॉडल तक बढ़ाना होगा।

विदेशी वास्तव में भारतीय मिठाइयों जैसे जोधपुरी मिठाई, इंदौरी मिठाई, गुजराती फरसान, और वह सब पसंद करते हैं।

मिठाई की दुकान का लाभ मार्जिन भारत एक विशेष उत्पाद पर निर्भर करता है जो आपके द्वारा की जाने वाली गुणवत्ता, आपकी दैनिक बिक्री की खपत, आपकी दुकान का किराया, आपकी दुकान में काम करने वाले कर्मचारियों की संख्या और अन्य पहलुओं जैसे कई कारकों पर निर्भर करता है।

ग्राहकों को मिठाई की दुकान की ओर कैसे आकर्षित किया जाए?

मिठाई की दुकान के लिए 6 मार्केटिंग टिप्स

यदि आप एक मिठाई की दुकान खोलने के बारे में सोच रहे हैं, तो यह जानना कि आपके उत्पादों का मार्केटिंग कैसे किया जाए, यह आपके बिजनेस प्‍लान का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यहां आपके मिठाई की दुकान के लिए 6 युनिक मार्केटिंग टिप्स दिए गए हैं।

1. ग्राहकों को सैपल दें

संभावित ग्राहकों को अपनी पेशकश का स्वाद दें! एक बिजनेस कार्ड, कूपन या ब्रोशर के साथ मिठाई के सैपल सौंपने से रुचि आ सकती है। आप रचनात्मकता के साथ मनोरंजन पार्क, कार्निवाल, त्योहारों और अन्य सामुदायिक समारोहों में अपने नमूने शेयर भी कर सकते हैं।

2. शौकीनों का पता लगाएं

खाने-पीने के शौकीन नए-नए स्वादों को आजमाने के लिए उत्साहित रहते हैं। स्थानीय खाद्य उत्सवों और सामुदायिक कार्यक्रमों में भाग लेने, बूथ खरीदने और अपना प्रदर्शन बढ़ाने पर विचार करें। राहगीरों को स्वाद और विशेष प्रोत्साहन दें। प्रदर्शनी में अपनी दुकान स्थापित करने और लोगों को आपके उत्पादों को आजमाने का मौका देने के लिए एक और आदर्श स्थान है।

3. पैदल यातायात को आकर्षित करें

आपकी मिठाई की दुकान में राहगीर आने वाले हैं, चाहे वह मॉल में स्थित हो या मेन स्ट्रीट पर। सुनिश्चित करें कि आपकी खिड़की के पास टहल रहे संभावित ग्राहकों को कुछ ऐसा दिखाई दे जो उनकी नज़र में आ जाए। आप अपनी खिड़कियों में रंगीन इमेजेज को चित्रित करने के लिए एक प्रोफेशनल कलाकार या स्थानीय कला छात्र को काम पर रखने पर विचार कर सकते हैं। यह नए उत्पादों, विशेष या बिक्री पर ध्यान आकर्षित करने के लिए भी एक अच्छा स्थान है।

4. प्रायोजक बनें

चाहे वह एक स्थानीय युवा खेल टीम हो, एक स्कूल कार्यक्रम हो, एक व्यवसाय प्रदर्शनी हो या एक सामुदायिक उत्सव हो, प्रायोजन के अवसर आपके प्रदर्शन को बढ़ाने के आदर्श तरीके हैं। प्रायोजन के अवसर अक्सर विशेष भत्तों के साथ आते हैं, जैसे कि सहभागी कॉन्‍टेक्‍ट लिस्‍ट मिल सकती हैं, प्राथमिकता प्रदर्शन, मुफ्त विज्ञापन और कार्यक्रमों के बोलने वाले हिस्से।

5. त्योहारों या हॉलिडे पर ध्यान दें

यदि आप एक कन्फेक्शनरी फ्रैंचाइज़ी हैं, तो आपके पास बिक्री और मार्केटिंग के भरपूर अवसर हैं। छुट्टियाँ विशेष रूप से उत्सवों के अनुरूप नई मिठाई को रोल आउट करने के लिए मौसमी अवसर प्रदान करती हैं। धार्मिक अवलोकन, बच्चों पर केंद्रित छुट्टियां जैसे दिवाली और विशेष अवसर जैसे कि मदर्स डे और वैलेंटाइन डे, ये सभी आपके ग्राहकों को उत्साह में लाने में मदद करने के बेहतरीन अवसर हैं।

6. सोशल मीडिया पर जुड़ें

आपके संभावित और दोहराने वाले ग्राहक सोशल मीडिया पर हैं और आपका व्यवसाय भी होना चाहिए। इसका मतलब है कि यह सुनिश्चित करना कि आपकी फेसबुक, ट्विटर, इंस्टाग्राम और अन्य साइटों पर उपस्थिति है जो आपके लक्षित दर्शकों से अपील करते हैं।

भारत में एक मिठाई की दुकान खोलने पर निष्कर्ष

जैसा कि मैंने लेख की शुरुआत में उल्लेख किया था कि मिठाई की दुकान का व्यवसाय शुरू करने की प्रक्रिया काफी आसान है, और एक पूरे लेख को पढ़ने के बाद, आप उस वाक्य पर विश्वास कर सकते हैं।

व्यवसाय करना बहुत कठिन काम है जब या तो आपके पास ज्ञान नहीं है या फिर अधूरा ज्ञान है।

अनुभव करके वास्तविक ज्ञान प्राप्त करना एक बड़े मूल्य की मांग करता है, इसके बजाय, यह अनुशंसा की जाती है कि हम उन अनुभवी लोगों या प्रकाशकों से जानकारी प्राप्त कर सकते हैं जो बहुत गहन शोध में अपने प्रयासों का योगदान करते हैं।

मिठाई की दुकान का व्यवसाय भारत में प्रचलित व्यावसायिक अवसरों में से एक है, और यदि आप इस लेख में उल्लिखित उचित चेकलिस्ट का पालन करते हैं, तो आप अपने व्यवसाय को लाभदायक और स्केलेबल बना सकते हैं।

[यह भी पढ़े: 57 फ़ूड बिजनेस आइडियाज कम निवेश के साथ]

मिठाई की दुकान कैसे खोले? पर अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

FAQ on Mithai Ki Dukan Kaise Khole

क्या भारत में मिठाई की दुकान लाभदायक है?

हाँ, 100% सही। अगर मिठाई की दुकान खुद मिठाई बनाती है, तो उसे मिठाई से बहुत लाभ होता है, स्नैक्स से नहीं। मान लीजिए, एक मिठाई की दुकान प्रति दिन मिठाई की कम से कम 50 किलो मिठाई बनाकर बेचती है। अब कोई भी किस्म की मिठाई 200 रुपए किलो से कम में नहीं बिकती। मुख्य घटक चीनी है। मान लीजिए, 50 किलो मिठाई तैयार करने के लिए, 20 किग्रा चीनी का प्रयोग किया जाता है। इस चीनी का क्रय मूल्य 46 रुपये प्रति किलो है। और बिक्री मूल्य 200 रुपये है। 154 रुपये प्रति किलो का अंतर। 20 किलो के लिए 3080 रुपये आता है। यह दिन के लिए शुद्ध लाभ है। अन्य खर्चों के लिए उपयोग की जाने वाली अन्य सामग्री से लाभ।

भारत में मिठाई की दुकान के लिए कौन सा लाइसेंस आवश्यक है

यदि आपकी मिठाई की दुकान का कारोबार 12 लाख रुपये से कम है, तो आप एक छोटे व्यवसाय की सीमा के अंतर्गत आते हैं। आपको बेसिक FSSAI रजिस्‍ट्रेशन के लिए फॉर्म A के लिए पंजीकरण करना होगा।

भारत के किस शहर में सबसे अच्छी मिठाई कौन सी है?

मथुरा का पेड़ा
बंगाल का संदेश और रसगुल्ला
राजस्थान के घेवर
महाराष्ट्र का मोदक
गुजरात की सोन पापड़ी
पंजाब का गाजर का हलवा
असम का पिठा
ओडिशा का खाजा
आगरा का पेठा
मैसूर का मैसूर पाक

क्या मुझे मिठाई बेचने के लिए खाद्य स्वच्छता प्रमाणपत्र की आवश्यकता है?

ऐसा कोई कानून नहीं है जिसके लिए मिठाई बेचने के लिए स्वच्छता प्रमाण पत्र की आवश्यकता हो। हालांकि, सभी खाद्य व्यवसायों को खाद्य स्वच्छता कानूनों की समझ और अनुपालन का प्रदर्शन करने में सक्षम होना चाहिए। खाद्य स्वच्छता प्रमाणपत्र ऐसा करने का एक सस्ता और आसान तरीका है।

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