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फास्ट फूड बिजनेस प्लान: लाइसेंस, लागत, मुनाफा और जोखिम

Fast Food Business Plan in Hindi | फास्ट फूड बिजनेस प्लान

यदि आप खाद्य उद्योग में व्यवसाय शुरू करने की योजना बना रहे हैं, तो फास्ट फूड बिजनेस प्लान पर विचार करें। फास्ट फूड रेस्तरां खोलना बुरा विचार नहीं होगा, क्योंकि आजकल लोग अपने समय प्रबंधन से निपटने के लिए उन्हें पसंद करते हैं। एक फास्ट फूड रेस्तरां को QSR (क्विक सर्विस रेस्तरां) के रूप में भी जाना जाता है, जिसमें ग्राहकों को अपने भोजन के लिए प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं होती है, वे अपना ऑर्डर करते हैं और अपने आइटेम चुनते हैं। काम में डूबे रहने की आदत और जरूरत के कारण फास्ट फूड रेस्तरां का कल्‍चर तेजी से बढ़ रहा है।

हालांकि, कई लोगों के लिए रेस्तरां उद्योग में शुरुआत करना और सफल होना आसान नहीं होगा; खाद्य व्यवसाय में कदम रखने और सफल होने से पहले विचार करने के लिए यहां कुछ टिप्‍स दी गई हैं।

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Fast Food Business Plan in Hindi | फास्ट फूड बिजनेस प्लान

Fast Food Business Plan in Hindi - फास्ट फूड बिजनेस प्लान
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फ़ास्ट-फ़ूड व्यवसाय को प्रारंभ करने और लाभ कमाने के बारे में एक मार्गदर्शिका

हालांकि, रेस्तरां उद्योग में शुरू करना और फलना-फूलना सभी के लिए केक का एक टुकड़ा नहीं है; खाद्य व्यवसाय में कदम रखने और सफलता प्राप्त करने से पहले विचार करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।

अच्छा मुनाफा कमाने के लिए फास्ट-फूड व्यवसाय के लिए टिप्स (Tips to Make Profits in Fast-Food Business)

एक उचित फास्ट फूड व्यवसाय योजना तैयार करें। इस प्रकार एक संपूर्ण बिज़नेस प्‍लान होने से आपकी कंपनी को एक स्टार्ट-अप के रूप में व्यवस्थित करने में बहुत मदद मिलेगी और आपको खर्चों, राजस्व की जांच करने और लक्षित दर्शकों का अनुमान लगाने में मार्गदर्शन मिलेगा। इसके अलावा, यह सभी आवश्यक चीजों को सुरक्षित करता है जैसे व्यवसाय लाइसेंस प्राप्त करना और गवर्निंग अधिकारियों से ऑपरेशन के लिए अनुमतियां।

प्राप्त करने के लिए, स्थानीय स्वास्थ्य विभाग से अनुमोदन के लिए स्थानीय स्वास्थ्य कार्यालय में जाना होगा और आसपास के खाद्य सेवा उद्योग से संबंधित नियमों के बारे में पूछताछ करनी होगी और साथ ही लाइसेंस और परमिट के लिए आवश्यक डयॉक्‍यूमेंट की व्यवस्था करनी होगी। व्यवसाय शुरू करने से पहले आपको उचित निरीक्षण के लिए स्वास्थ्य विभाग से भी संपर्क करना चाहिए।

सुनिश्चित करें कि यदि आप किसी फास्ट फूड रेस्तरां व्यवसाय के फ्रेंचाइजी मॉडल का संचालन नहीं कर रहे हैं तो आप अपने रेस्तरां से ग्राहकों को कुछ आदर्श और उचित गुणवत्ता बना रहे हैं और पेश कर रहे हैं।

ऐसे मेनू का चयन करना पसंद किया जाता है जो स्वस्थ व्यंजन प्रदान करके ग्राहकों के स्वास्थ्य से समझौता न करें क्योंकि यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि फास्ट फूड को चुनने का मतलब यह नहीं है कि लोग स्वास्थ्य की परवाह नहीं कर रहे हैं।

एक रेस्तरां के मालिक के रूप में, आपको ऑर्डर, उनकी डिलीवरी प्रक्रिया और अन्य सेवाओं को सही तरीके से लेते समय सावधान रहना चाहिए क्योंकि लोग बहुत धीरे गति की सेवाओं को नापसंद करते हैं।

बेहतर लाभ के लिए फास्ट-फूड बिज़नेस के लिए स्थान का चयन

फास्ट-फूड रेस्तरां का स्थान इसकी सफलता प्राप्त करने पर बहुत प्रभाव डालता है। उचित स्थान पर फास्ट-फूड रेस्तरां खोलने से आपको बेहतर लाभ प्राप्त होगा। रेस्तरां स्थान का चयन करते समय, उस स्थान का चयन करने पर विचार करें जहां अधिक लोगों की भीड़ हो, और भीड़ द्वारा आसानी से पहुँचा जा सके।

वास्तव में, व्यवसाय के फ्रैंचाइज़ी मोड के अवसर के लिए पूर्वनिर्धारित जगह की संरचनाओं वाले कई शीर्ष ब्रांडेड रेस्तरां हैं जिनका उपयोग वे अपने व्यवसाय का विस्तार करने के लिए करते हैं। लेकिन उन शर्तों के बारे में जानने से आपको सही जगह पर फास्ट फूड व्यवसाय खोलने के लिए उचित आइडियाज मिलेंगे।

छोटे फास्ट फूड व्यवसाय के लिए आवेदन कैसे करें (How to Apply for a Small Fast Food Business in Hindi)

एक छोटे पैमाने के फास्ट फूड आउटलेट के उचित कामकाज के लिए, आपको पांच लाइसेंस प्राप्त करने चाहिए जो FSSAI से खाद्य लाइसेंस, सुरक्षा लाइसेंस, स्थानीय नगरपालिका से स्वास्थ्य लाइसेंस, पुलिस से लाइसेंस और अंतिम GST रजिस्ट्रेशन प्रमाण पत्र हैं।

इन प्रमाणपत्रों और लाइसेंसों को प्राप्त करने के लिए आपको उपयुक्त कार्यालयों का दौरा करना होगा और जमा करने के लिए विशेष डयॉक्‍यूमेंटस् की आवश्यकता होगी। यह अनुमान है कि लगभग 3 महीनों में आप आवश्यक अनुमति प्राप्त कर सकते हैं।

फास्ट फूड व्यवसाय के लिए लाइसेंस की आवश्यकता (License Requirement for Fast Food Business)

अपने खाद्य व्यवसाय के लिए लाइसेंस प्राप्त करने के लिए, आपको Food Safety and Standards Authority of India के लिए रजिस्ट्रेशन करना होगा। जहां आपको लाइसेंस शुल्क का भुगतान करना होगा जो लगभग रु 5,000 ऑनलाइन हैं।

जीएसटी रजिस्ट्रेशन का लाभ उठाने के लिए आपको स्वास्थ्य लाइसेंस और सुरक्षा लाइसेंस प्राप्त करने के लिए विश्वसनीय सीए पेशेवर और नगर निगम के पास जाना होगा। जहां आधिकारिक शुल्क संबंधित शासी निकायों के अनुसार भिन्न होता है लेकिन अनुमान है कि यह लगभग रु 3,000 हैं।

फास्ट फूड व्यवसाय के लिए लाइसेंस, रजिस्ट्रेशन और अनुमति

फास्ट फूड व्यवसाय स्थापित करने के लिए लाइसेंसों की सूची नीचे दी गई है।

  • आपको अपने व्यवसाय के लिए GST प्राप्त करने की आवश्यकता है
  • आपको अपने व्यवसाय के लिए पैन कार्ड लेना होगा
  • इस बिजनेस के लिए NOC जरूरी है
  • आपको अपने बिज़नेस के लिए इन सभी रजिस्ट्रेशन को प्राप्त करने की आवश्यकता है जिनके लिए आपकी आवश्यकता है।
  • चूंकि यह खाद्य पदार्थों से संबंधित है, इसलिए आपको FSSAI व्यवसाय प्राप्त करने की आवश्यकता है।
  • आपके व्यवसाय के नाम पर एक बैंक अकाउंट बनाया जाना चाहिए
  • आपको निर्यात व्यवसाय के लिए आवश्यक लाइसेंस प्राप्त करने की भी आवश्यकता है।
  • आपको अपने व्यवसाय के लिए उद्योग आधार कार्ड प्राप्त करने की भी आवश्यकता है।

फास्ट फूड व्यवसाय को बढ़ावा देने के लिए मार्केटिंग आइडियाज (Marketing ideas To Promote Fast Food Business)

  • स्थानीय खाद्य ब्लॉगर्स को शामिल करें: ठीक है, इस डिजिटल दुनिया में ब्लॉगर्स के साथ विशेष रूप से समान आला ब्लॉगर्स के साथ जुड़ने से आपके व्यवसाय के मूल्य में वृद्धि होगी। फ़ूड ब्लॉगर आपके व्यवसाय को अपने पाठकों में वितरित करेंगे और दुनिया भर के फालोअर्स को आपके व्यवसाय के बारे में पता चल जाएगा।
  • सोशल नेटवर्क पर सक्रिय हो जाएं: आशा है, आधुनिक परिदृश्य में किसी व्यवसाय या किसी घटना को बढ़ावा देने या विज्ञापन करने के लिए सोशल मीडिया नेटवर्क द्वारा उत्पन्न प्रभाव के बारे में बताने के लिए बहुत कुछ नहीं है।
  • आकर्षक पैम्फलेट और लोगो डिज़ाइन बनाएं: आपका बिज़नेसल लोगो बहुत आकर्षक होना चाहिए और आपके व्यवसाय के वितरण के लिए स्थानीय चैनलों का उपयोग करना चाहिए। यहां तक ​​​​कि कुछ आकर्षक फ्लायर्स की छपाई से आपके पूरे व्यवसाय का वर्णन करने से व्यवसाय के लिए अच्छी लीड मिलेगी।

फास्ट फूड रेस्तरां व्यवसाय शुरू करने के लिए कुल निवेश (Investment to start a Fast Food Restaurant Business)

फ़ास्ट फ़ूड रेस्तरां खोलने के लिए आवश्यक रूप से उच्च निवेश की आवश्यकता नहीं होती है। यह 50 हजार रुपए से 1 लाख के साथ किया जा सकता है, हालांकि, शुद्ध आंकड़ा आपके फास्ट फूड रेस्तरां व्यवसाय के लिए आपकी योजना पर आधारित है।

आप अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने के लिए बैंकों जैसे राष्ट्रीयकृत वित्तीय संस्थान से वित्तीय सहायता प्राप्त कर सकते हैं। यदि आप व्यवसाय के एक फ्रैंचाइज़ी मोड की योजना बना रहे हैं, तो कोर ऑपरेटर द्वारा कुल पूंजी का ध्यान रखा जाएगा जहां आपको उन्हें सुरक्षा जमा के लिए राशि का भुगतान करने की आवश्यकता होगी। फ्रेंचाइजी के लिए जमा शुल्क और शर्तें अलग-अलग होंगी।

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फास्ट-फूड व्यवसाय में लाभ मार्जिन (Profits Margin in the Fast-Food Business)

जब फास्ट फूड व्यवसाय पर मुनाफे की बात आती है, तो आपूर्तिकर्ताओं के साथ बेहतर और उचित सौदा करने से अच्छा मार्जिन मिलेगा। साथ ही सुनिश्चित करें कि आप बिक्री के अनुसार समान राशन में सामान खरीद रहे हैं।

जब रेस्तरां की लागत तय करने की बात आती है तो मुख्य पहलू यह है कि यदि आप कीमत को 10% कम करना चाहते हैं तो आपको समान लाभ मार्जिन प्राप्त करने के लिए लगभग 3 गुना अधिक काम करना होगा। इसी तरह, यदि आप लागत में 10% की वृद्धि कर रहे हैं, तो आप लगभग 43% व्यवसाय खो सकते हैं, लेकिन समान लाभ मार्जिन बनाए रख सकते हैं।

आपके रेस्तरां व्यवसाय से संबंधित खातों और अन्य सभी अर्थशास्त्र को बार-बार या हर 6 महीने में क्रॉस-चेक करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। ऐसा करके आप उस जगह का चयन कर सकते हैं जहां आपने लागत में कटौती की है।

फास्ट-फूड व्यवसाय में जोखिम कारक

अपना रेस्तरां व्यवसाय शुरू करने से पहले जोखिम कारकों का अनुमान लगाने से आपको सफलता की दिशा में अच्छी मदद मिलेगी और परेशानियों पर काबू पाने या कम करने में आपकी बहुत मदद मिलेगी। ज्यादातर मामलों में मालिक पूंजी निवेश, गलत स्थान पर खुलने, गलत कार्यभार जैसे विशिष्ट क्षेत्रों पर अपने आंकड़ों का आकलन करने में विफल रहता है, और इस तरह रेस्तरां व्यवसाय का अंत बहुत अधिक खर्च करने में होता हैं।

इसके अलावा, एक रेस्तरां के मालिक होने के नाते आपको खाद्य सुरक्षा, अच्छे दिखने वाले इंफ्रास्ट्रक्टरल डिजाइन, संभावित कर्मचारियों के चयन के दौरान उचित दिशानिर्देशों का पालन करना चाहिए।

हालांकि रेस्तरां व्यवसाय एक मुश्किल व्यवसाय है लेकिन उचित फास्ट फूड बिज़नेस प्‍लान और कड़ी मेहनत के साथ यह रेस्तरां व्यवसाय को सफल तरीके से संचालित कर सकता है। हालांकि, भोजन की कीमतों में या श्रम भुगतान के दौरान भी एक छोटा सा बदलाव निश्चित रूप से रेस्तरां व्यवसाय के लाभ मार्जिन के दौरान बहुत अधिक प्रभाव डालेगा।

फास्ट फूड बिजनेस प्लान पर अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या फास्ट फूड व्यवसाय लाभदायक है?

क्विक सर्विस रेस्तरां सबसे लोकप्रिय खाद्य व्यवसाय विचारों में से एक है क्योंकि यह निवेश और जोखिम पर कम है और फिर भी उच्च लाभ उत्पन्न करता है। एक फास्ट फूड रेस्तरां खोलने के लिए आवश्यक निवेश लगभग 10-15 लाख रुपये है, जिसमें से एक महत्वपूर्ण हिस्सा रेस्तरां के मार्केटिंग पर खर्च किया जाएगा।

भारत में कौन सा फूड बिज़नेस सबसे अधिक लाभदायक है?

भारत में, खाद्य क्षेत्र में उच्च विकास और लाभ क्षमता है और उनमें से सबसे अधिक लाभदायक फास्ट फूड व्यवसाय है – बेकरी, केला वेफर मेकिंग, बीटेन राइस मैन्युफैक्चरिंग, बिस्किट मेकिंग।

फास्ट फूड व्यवसाय कितना लाभदायक है?

फास्ट कैजुअल रेस्तरां, जिन्हें फास्ट फूड या त्वरित सेवा रेस्तरां के रूप में भी जाना जाता है, में काउंटर पर ऑर्डर देना या कुछ स्तर की स्वयं सेवा करना शामिल है। हालांकि फ्रैंचाइज़ी एफिलिएट जैसे कारक लाभ मार्जिन को प्रभावित कर सकते हैं, फास्ट कैजुअल रेस्तरां में आमतौर पर औसत लाभ मार्जिन 6-9% होता है।

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