नूडल्स बनाने का बिज़नेस कैसे शुरू करें?

नूडल्स बनाने का बिज़नेस कैसे शुरू करें | How To Start Noodles Making Business in Hindi

How to make Money from Noodles Making Business – नूडल्स बनाने के बिजनेस से पैसे कैसे कमाए

नूडल्स भी “चाउ मीन” के रूप में भी लोकप्रिय है, जो भारत में एक प्रसिद्ध प्रकार का स्नैक फूड है। चाउ मीन को फीके आटे से सेट किया जाता है, जिसे चपटा करके, लंबे पतले तार या स्ट्रिप्स में काटा जाता है। नूडल का मूल चीन में है। भविष्य के लिए और थोड़े समय के लिए स्टोर करने के लिए नूडल्स को रेफ्रिजरेटेड, सुखाया और संग्रहीत किया जा सकता है।

नूडल्स बनाने का बिज़नेस कैसे शुरू करें | How To Start Noodles Making Business in Hindi

नूडल्स बनाने का व्यवसाय शुरू करने और उससे पैसे कमाने के उपाय

यह लेख आपको मार्गदर्शन करता है कि नूडल्स बनाने का व्यवसाय एक छोटे पैमाने का व्यवसाय है जिसे कोई भी व्यक्ति छोटे निवेश से शुरू कर सकता है।

यह लेख आपको Noodles Banane Ka Business Kaise Shuru Kare, नूडल्स बनाने के व्यवसाय के लिए आवश्यक मशीनरी, निर्माण के लिए नूडल्स के कच्चे माल की क्या आवश्यकता है, और भी बहुत कुछ जानकारी देकर इसके बारे में जागरूक करता हैं।

जैसा कि यह एक छोटे पैमाने का व्यवसाय है, आप इसे घर के बने व्यवसाय के रूप में शुरू कर सकते हैं।

नूडल्स बनाने की प्रक्रिया बहुत आसान है, इसलिए आप घर के लिए नूडल बनाने की मशीन से भी व्यवसाय शुरू कर सकते हैं। नूडल्स को उत्पाद के रूप में चुनने का मुख्य कारण व्यवसाय शुरू करने के लिए शामिल आसान कदम हैं।

नूडल्स बनाने बिज़नेस की बाजार क्षमता (Market Potential of Noodles Making Business)

नूडल बनाने के व्यवसाय की बाजार में अपार धन कमाने की संभावना

बढ़ती आबादी, तेजी से आर्थिक विकास, बढ़ती खरीद क्षमता शहरी क्षेत्र में नूडल्स की जरूरत बढ़ने के कुछ प्रमुख कारण हैं। यह खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थ है और इसकी शेल्फ लाइफ अधिक है। इसलिए, कामकाजी महिलाएं और गृहिणियां दोनों इस खाद्य पदार्थ का नियमित रूप से उपयोग करने की इच्छा रखती हैं।

खाद्य यूनिट में लघु व्यवसाय शुरू करने के लिए स्थानीय बाजार का ठीक से विश्लेषण करने की आवश्यकता है। सबसे पहले, अपने इलाके और क्षेत्र में उपलब्ध सबसे लोकप्रिय नूडल्स ब्रांडों की जाँच करें। उनकी गुणवत्ता, पैकेजिंग पैटर्न, क्‍वांटिटी पैकिंग और दर की जाँच करें।

यदि संभव हो तो, उनकी उत्पाद प्रचार तकनीकों, वितरण नीतियों, रिटेल सेल्‍स कमीशन आदि को जानने का प्रयास करें। यह नूडल्स की मार्केटिंग संभावनाओं के बारे में विवरण जानने में आपकी सहायता करेगा।

वर्तमान तेजी से बढ़ती दुनिया में, नूडल्स बाजार की संभावनाएं बहुत अच्छी हैं क्योंकि यह तेजी से खाना पकाने के गुणों के साथ आता है। इसलिए, शहरी और ग्रामीण दोनों क्षेत्रों में इसकी बड़ी बाजार क्षमता है। इसलिए उपभोक्ताओं की संख्या में वृद्धि के कारण नूडल्स के लिए बाजार की संभावनाएं दिन-ब-दिन बढ़ती जा रही हैं।

निम्नलिखित मुख्य फैक्‍टर हैं जो नूडल्स बनाने के व्यवसाय की बाजार क्षमता को दर्शाते हैं:

• सबसे पहले, भारत में त्वरित औद्योगिक विकास
• दूसरे, चाउ मीन या नूडल्स उत्पाद स्थायित्व
• तीसरा, कामकाजी आबादी की बढ़ती संख्या और कई अन्य कारणों से फास्ट-फूड की बढ़ती प्राथमिकता।
• उसके बाद भारत में भी जनसंख्या तेजी से बढ़ रही है।
• इसके बाद लोगों की क्रय क्षमता दिन-ब-दिन बढ़ रही है।
• अंत में, जनसंख्या की बदलती भोजन की आदत।

नूडल्स निर्माण प्रोजेक्ट रिपोर्ट (Noodles Manufacturing Project Report)

इस व्यवसाय को शुरू करते समय, एक व्यावसायिक रिपोर्ट तैयार करने की अनुशंसा की जाती है। यह भी सुझाव दिया जाता है कि योजना तैयार करते समय कुछ आइडिया लेने के लिए आप कुछ उद्योग विशेषज्ञों से संपर्क करें।

इस प्रोजेक्ट रिपोर्ट में मशीनरी लागत, कच्चे माल के खर्च आदि का विवरण जोड़ना आवश्यक है। प्रोजेक्ट का वित्तीय खंड मुख्य रूप से तकनीकी सामग्री पर आधारित है। यहां, आप नूडल्स निर्माण संयंत्र के लिए लागत गणना का एक मोटा अनुमान लगा सकते हैं।

प्रोजेक्ट लागत की व्यवस्था करें (Arrange Project Cost)

बिजनेस प्लान तैयार करने के बाद आपको पूंजी की तलाश करनी होगी। छोटे पैमाने के स्टार्ट-अप के लिए आजकल विभिन्न सरकारी सब्सिडी योजनाएं आवंटित की गई हैं।

इसलिए, आपको उन्हें ध्यान से खोजना चाहिए और उन्हें एक-एक करके लागू करना चाहिए। यदि आपके पास निवेश या बचत नहीं है, तो आप या तो मुद्रा ऋण के लिए आवेदन कर सकते हैं।

नूडल्स बनाने का व्यवसाय शुरू करने के लिए लाइसेंस और कानूनी अनुमति (Licenses and Legal Permissions to Start Noodles Making Business)

नूडल्स या चाउ मीन एक उपभोक्ता टिकाऊ प्रोसेस्ड फ़ूड प्रोडक्ट है, इसलिए व्यवसाय को यूनिट शुरू करने से पहले विशिष्ट रजिस्ट्रेशन और परमिशन की आवश्यकता होती है। भारत में खाद्य उत्पाद बनाने के लिए आवश्यक परमिशन और लाइसेंस निम्नलिखित हैं:

• स्थानीय प्राधिकरण से एक व्यापार लाइसेंस प्राप्त करें।
• इसके बाद, जीएसटी रजिस्ट्रेशन के लिए आवेदन करें।
• तीसरा, BIS सर्टिफिकेशन (भारतीय मानक ब्यूरो) प्राप्त करें जो आवश्यक है।
• इसके बाद, अपने नूडल्स बनाने के व्यवसाय को ट्रेडमार्क के लिए रजिस्‍टर करें।
• आपको प्रदूषण नियंत्रण NOC की आवश्यकता नहीं है। लेकिन स्थानीय कार्यालय से सत्यापित करने की सिफारिश की जाती है।
• इसके अलावा, अपने व्यवसाय को ROC के साथ रजिस्‍टर करना सुनिश्चित करें।
• इसके अलावा, ऑनलाइन उपलब्ध उद्योग आधार MSME के लिए आवेदन करना महत्वपूर्ण है।
• चूंकि यह एक खाद्य-संबंधित उत्पाद है, इसलिए आपको FSSAI (भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण) लाइसेंस के लिए आवेदन करना चाहिए।
• साथ ही, यूनिट को निम्नलिखित का अनुपालन करना चाहिए: GMP और PFA ​​अधिनियम जो बहुत आवश्यक हैं।
• उपभोक्ताओं में विश्वास पैदा करने के लिए उत्पादों में ISO सर्टिफिकेशन होना चाहिए इसलिए ISO 9001 सर्टिफिकेशन के लिए आवेदन करें।
• इसके अलावा, यदि आप उत्पाद को पूरे देश में बेचना चाहते हैं तो आप BIS सर्टिफिकेशन से संपर्क कर सकते हैं। नूडल्स के लिए BIS विनिर्देश IS 1485:1976 है।
• अंत में, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि यूनिट के अंदर एक आरामदायक वातावरण सुनिश्चित करने के लिए यूनिट में एग्जॉस्ट पंखे हों।

नूडल्स निर्माण यूनिट सेटअप (Noodles Manufacturing Unit Setup)

चूंकि यह एक छोटे पैमाने का व्यवसाय है, इसलिए इसे निर्माण के लिए अधिक स्थान की आवश्यकता नहीं होती है। मशीनरी को स्थापित करने से पहले आपके पास एक फ्लोर प्लान ठीक से होनी चाहिए और मध्यम स्तर के लिए लगभग 500 वर्ग फुट के क्षेत्र का चयन करने का सुझाव दिया गया है।

निर्माण, कार्यालय के काम, स्‍टारेज, पैकेजिंग और मार्केटिंग आदि जैसे कार्यों के लिए जगह पर्याप्त होनी चाहिए। इसके अतिरिक्त, आपको पानी की उपलब्धता, बिजली की आपूर्ति, कुशल कर्मचारी, और कई अन्य प्रावधानों को बनाए रखना चाहिए।

नूडल्स मैन्युफैक्चरिंग बिज़नेस यूनिट स्थापित करने के लिए आवश्यक क्षेत्र (Area to Set Up Noodles Manufacturing Business Unit)

प्‍लांट के आकार के आधार पर, आपको एक कमर्शीयल कवर स्थान की आवश्यकता होगी। आम तौर पर, आप लगभग 800 वर्ग फुट क्षेत्र में एक छोटे पैमाने पर नूडल निर्माण व्यवसाय शुरू कर सकते हैं। आपको बिजली और पानी के कनेक्शन की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, चेक करें कि परिवहन संभव है या नहीं।

यदि आपके पास कोई क्षेत्र नहीं है, तो किराये की जगह का उपयोग करना और व्यवसाय शुरू करना बेहतर है। यह समग्र प्रोजेक्ट व्यय को कम करता है और आप व्यवसाय के विकास और मार्केटिंग उद्देश्यों के लिए धन का उपयोग कर सकते हैं।

नूडल्स निर्माण व्यवसाय के लिए आवश्यक मशीनरी (Machinery To Start Noodles Manufacturing Business)

किसी भी प्रकार के निर्माण के लिए सही मशीन का चयन करना एक महत्वपूर्ण बात है। क्योंकि गलत मशीन का चयन करने से वांछित उत्पाद की लाभप्रदता और गुणवत्ता खराब हो जाएगी। इसलिए, मशीनरी खरीदने से पहले पेशेवरों से विचार लेने की सिफारिश की जाती है। यहां यह ब्लॉग आपको नूडल्स बनाने के व्यवसाय के लिए आवश्यक उपयुक्त मशीनरी से अवगत कराने में सहायता करेगा।

नूडल्स बनाने के व्यवसाय के लिए आवश्यक आवश्यक मशीनें निम्नलिखित हैं:

• एक पूरी तरह से आटोमेटिक नूडल्स निर्माण मशीन या सेमी- आटोमेटिक नूडल्स मैन्युफैक्चरिंग मशीन
• आटा मिक्सर ब्लेड टाइप
• वजनी तराजू प्‍लैटफॉर्म टाइप
• प्लास्टिक की बाल्टी
• पानी बॉयलर- फ्यूल हीटेड
• मोटर के साथ वर्टीकल टाइप पाउडर मिक्सर
• विभिन्न आकार के डाई-हेड्स के साथ नूडल्स बनाने की मशीन
• लकड़ी की ट्रे
• एल्यूमिनियम/जस्ती लोहे के पानी के टेप पाइपलाइन फिटिंग
• पाउच भरने और सीलिंग मशीन

नूडल्स निर्माण प्रक्रिया के लिए आवश्यक कच्चा माल (Raw materials To Start Noodles Manufacturing Process)

नूडल्स बनाने के लिए आवश्यक कच्चे माल निम्नलिखित हैं:

• गेहूं का आटा
• नमक
• वनस्पति तेल
• विविध मसाले
• चीनी
• स्टार्च
• सोडियम बाइकार्बोनेट (NaCO2)

उपरोक्त कच्चे माल के अलावा, आपको निम्नलिखित खरीदना चाहिए: पैकेजिंग सामग्री, और पाउच, बाहरी बक्से, आदि।

अपने उत्पाद के स्वाद के अनुसार, आपको नुस्खा तैयार करना होगा। इसलिए, एक व्यवसाय योजना बनाने के लिए नूडल्स से विश्वसनीय स्रोतों का उपयोग करके आपको सूत्र और निर्माण तकनीक का स्रोत होना चाहिए।

नूडल्स निर्माण प्रक्रिया (Noodles Manufacturing Process)

नूडल्स के निर्माण की प्रक्रिया में शामिल कदम –

स्वादिष्ट स्नैक आइटम नूडल्स बनाने के लिए निम्नलिखित सरल तरीके अपनाए जा सकते हैं:

1. ड्राई मिक्सिंग

सबसे पहले, एक वर्टिकल मिक्सर में, आपको निम्नलिखित सामग्री जैसे स्टार्च, सोडा बाइकार्बोनेट और मैदा को मिलाना होगा। साथ ही, आपको वह रंग जोड़ना चाहिए जो खाने या खाने योग्य हो। इस विशेष चरण में औसत नमी सामग्री शुष्क मिश्रणों का लगभग 10 से 11% है।

2. आटा गठन

इस दूसरे चरण में, आपको उपरोक्त सूखी मिक्सर सामग्री का उपयोग करके स्टार्च के जिलेटिन के साथ एक कोटिंग प्रकार जोड़ना होगा। उबले हुए पानी का उपयोग करके संतोषजनक आटा तैयार किया जा सकता है जो 12-15 मिनट के लिए आटा मिक्सर के साथ किया जाता है।

3. एक्सट्रूशन

तीसरा, आपको वांछित लंबाई और आकार की निकाली गई सामग्री के लिए आटा मिश्रण को नूडल बनाने की मशीन में स्थानांतरित करना होगा। उपयुक्त डाई के उपयोग से, आप काटने वाले ब्लेड और रंगी हुई सतह के बीच की दूरी को संशोधित कर सकते हैं। यहाँ औसत नमी की मात्रा शुष्क मिश्रणों का लगभग 33% है।

4. प्रि- ड्राईंग

इस चरण में, काटने की मशीन से, जो नूडल्स काटे जाते हैं, उन्हें लकड़ी की ट्रे में स्थानांतरित किया जाएगा। इसलिए प्रि- ड्राईंग का उपयोग करते हुए, नूडल्स सतह के सुखाने की प्रक्रिया से गुजरते हैं, और वहां वे बिना कुचले और चिपके संभालने के लिए पर्याप्त रूप से कठोर हो जाते हैं। इस चरण में औसत नमी सामग्री शुष्क मिश्रणों का लगभग 29.5% है।

5. ड्राईंग

फिर अंतिम चरण सूखना है, जिसमें भाप लेने की प्रक्रिया शामिल है। आपको एक गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त होगा जिसमें उपयुक्त स्टीमिंग के बाद एक लंबी शेल्फ लाइफ होगी। यहाँ औसत नमी की मात्रा शुष्क मिश्रणों का लगभग 17% है। भाप के बाद उत्पादित सूखे उत्पाद में शुष्क मिश्रणों की औसत नमी लगभग 10% होती है।

भारत में नूडल्स बनाने का व्यवसाय शुरू करने के लिए निवेश (Investment to Start Noodles Making Business)

नूडल बनाने के व्यवसाय में शामिल लागत में शामिल हैं–

इंस्टेंट नूडल्स बनाने की मशीन की कीमत 35,000 रुपये है।

नूडल्स बनाने के लिए आवश्यक कच्चे माल की लागत 15,000 रुपये है

पैकेजिंग की लागत १०,००० रुपये है

अन्य विविध लागत 20,000 रुपये हैं

तो, घर पर नूडल्स बनाने का व्यवसाय शुरू करने में कुल लागत 80,000 रुपये से 1,00,000 रुपये है।

यह लागत छोटे पैमाने पर नूडल्स बनाने की मशीन की लागत के आधार पर भिन्न होती है।

नूडल्स निर्माण प्रोजेक्‍ट रिपोर्ट (Noodles Manufacturing Project Report in Hindi)

प्रोजेक्‍ट की लागत:

भूमि और भवन: रुपये 7,75,000

मशीनरी और उपकरण: रुपये 3,74,000

पूर्व-संचालन व्यय: रुपये ३५,०००

कुल: रुपये ११,८४,०००

कुल वर्किंग कैपिटल 6,55,425 रुपये (तीन महीने के लिए)

कुल कैपिटल इन्वेस्टमेंट: 18,39,425 रुपये।

फाइनेंसियल एनालिसिस;

1. प्रति वर्ष कुल आवर्ती लागत: रुपये 26,21,700

2. भवन पर डेप्रिसिएशन @ 5%: रुपये 33,750

3. मशीनरी पर डेप्रिसिएशन @ 10%: रुपये 35,200

4. कार्यालय उपकरण पर डेप्रिसिएशन @ 20%: रुपये 4,400

5. कुल पूंजी निवेश पर ब्याज @ 14%: रुपये 2,57,520

कुल: 29,52,570 रुपये।

प्रति वर्ष टर्न ओवर;

200 ग्राम (7.5 लाख पैकेट) में ताजा नूडल्स: 39,37,500 रुपये।

शुद्ध लाभ (प्रति वर्ष);

= बिक्री – उत्पादन की लागत

= रुपये 39,37,500 – रुपये 29,52,570

= 9,84,930 रुपये।

रेट ऑफ रिटर्न;

ROR = प्रति वर्ष शुद्ध लाभ × 100 / कुल निवेश = रुपये 9,84,930 × 100 = रुपये 18,39,425 = 53.5%

नूडल्स के बिज़नेस में लाभ मार्जिन (Noodles Making Business Profit Margin)

यदि आप छोटे पैमाने पर व्यवसाय शुरू करते हैं तो आप नूडल्स बनाने के व्यवसाय में न्यूनतम 33% लाभ मार्जिन की उम्मीद कर सकते हैं। व्यावसायिक पैमाने के लिए, लाभ 50% तक चला जाता है।

निष्कर्ष

नूडल्स खाद्य उत्पाद हैं इसलिए ब्रांड जागरूकता, विज्ञापन और अंत में, एक उचित संचलन माध्यम होना महत्वपूर्ण है। निश्चित रूप से, नूडल बनाने का व्यवसाय एक अत्यंत लाभदायक व्यवसाय है जहाँ बड़ी आय का उत्पादन किया जाएगा।

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