आइसक्रीम बनाने का बिज़नेस कैसे शुरू करें? और लाभ कैसे कमाएं

आइसक्रीम बनाने का बिज़नेस कैसे शुरू करें | How To Start Ice Cream Making Business in Hindi

आइसक्रीम खाना किसे पसंद नहीं होता। इसे खाना हर कोई पसंद करता है, आजकल यह पौष्टिक मूल्य के साथ अलग-अलग फ्लेवर में उपलब्ध है। चॉकलेट जैसे कुछ लोकप्रिय स्वाद हैं! वनीला! स्ट्रॉबेरी! ब्‍लैंक करंट! टू-इन-वन! टेंडर कोकोनट!

हर इलाके में आइसक्रीम की दुकान पर कई प्रकार के फ्लेवर मिलते है। गर्मी के दिनों में लगभग सभी उम्र के लोग अपनी पसंदीदा आइसक्रीम का स्वाद चखते हैं।

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आइसक्रीम बनाने का बिज़नेस कैसे शुरू करें | How To Start Ice Cream Making Business in Hindi

आइसक्रीम बनाने का बिज़नेस कैसे शुरू करें - How To Start Ice Cream Making Business in Hindi
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इसलिए आज आप जानेंगे की Ice Cream Banane Ka Business Kaise Shuru Kare और साथ ही मुनाफा कमाने के उपाय।

सच्चे आइसक्रीम प्रेमी इसे हर मौसम के लिए एक मीठे इलाज की तरह पसंद करते हैं। कोई भी भारतीय अवसर एक अच्छे भोजन के अंत में आइसक्रीम के एक स्कूप के बिना पूरा नहीं माना जाता है।

यह आर्टिकल आपको छोटी आइसक्रीम फैक्ट्री प्रोजेक्‍ट लागत जानने में मदद करता है। इससे पता चलता है कि बाजार में आइसक्रीम की इतनी मांग है और इसलिए एक आदर्श व्यवसायिक विचार बनने की काफी संभावनाएं हैं। किसी भी प्रकार के व्यवसाय के लिए सबसे पहले, आपको एक आदर्श आइसक्रीम बनाने की बिज़नेस प्लान तैयार करने की आवश्यकता है।

आइसक्रीम बिजनेस प्लान या प्रोजेक्ट (Ice Cream Making Business Plan in Hindi)

यूनिट शुरू करने से पहले, आपको कमर्शियल आइसक्रीम बनाने के बिज़नेस प्‍लान या प्रोजेक्‍ट रिपोर्ट तैयार करनी होगी। बिज़नेस प्‍लान में, आपको व्यावसायिक उद्देश्य, संगठन पैटर्न, वित्त के साधन, उत्पादन प्रक्रिया और मार्केटिंग प्‍लान सहित वित्तीय पहलुओं का उल्लेख करना होगा।

एक अनुकूलित जेक्‍ट रिपोर्ट में दो बुनियादी भाग होते हैं। ये तकनीकी पहलू और रिपोर्ट अर्थशास्त्र हैं। तकनीकी पहलू में मशीनरी, कच्चा माल, निर्माण तकनीक आदि शामिल हैं। दूसरी ओर, रिपोर्ट अर्थशास्त्र में परियोजना लागत और प्रोफिटेबिलिटी ROI शामिल हैं।

वित्तीय पहलू

अचल पूंजी और कार्यशील पूंजी सहित कुल पूंजी की आवश्यकता यहां अनुमानित रूप से 19.57 लाख रुपये है। यह विशुद्ध रूप से एक नमूना लागत गणना है। आपकी विशिष्ट परियोजना लागत इकाई आकार और उत्पादन उत्पादन के आधार पर भिन्न हो सकती है।

फिक्स्ड कैपिटल

किराए पर भूमि और भूमि विकास लागत = 0.50 लाख

बिल्‍डंग/सिविल कार्य = 0.80 लाख

प्‍लांट और मशीनरी = 6.40 लाख

विविध फिक्स्ड एसेट्स = 2.00 लाख

प्रारंभिक और पूर्व-ऑपरेशनल खर्चे = 0.60 लाख

आकस्मिक प्रावधान = 0.65 लाख

कुल = 14.95 लाख

वर्किंग कैपिटल

7 दिनों के लिए कच्चा माल/पैकेजिंग उपभोग्य वस्तुएं = 1.12 लाख

1 महीने का काम करने का खर्च = 1.10 लाख

3 दिन का तैयार माल = 0.50 लाख

5 दिनों के लिए रिसिवेबल = 1.50 लाख

कुल = 4.62 लाख

भारत में एक छोटी आइसक्रीम फैक्ट्री शुरू करने की लागत या निवेश (Investment to Start a Small Ice Cream Factory)

यह एक सामान्य तथ्य है कि फ्रैंचाइज़ी चुनना आसान है, लेकिन खर्च अधिक होगा। ज्यादातर नामी आइसक्रीम बनाने वाली कंपनियां 3 से 5 लाख के बीच कुछ भी चार्ज करेंगी। राशि एक ब्रांड से दूसरे ब्रांड में भिन्न होती है। यदि आप इतना खर्च नहीं करना चाहते हैं, तो आपको अपनी आइसक्रीम का निर्माण और बिक्री करनी चाहिए।

यदि आप सभी उपकरण, आपूर्ति सेट कर सकते हैं, और खुद का उत्पादन शुरू कर सकते हैं तो एक अनुमानित अनुमान 1.5 से 2.5 लाख हो सकता है। यह राशि एक राज्य से दूसरे राज्य में भिन्न हो सकती है। यदि यह उच्च लगता है, तो आप केवल रु. 70,000 से 1 लाख रुपए के साथ छोटे पैमाने पर आइसक्रीम निर्माण व्यवसाय शुरू कर सकते हैं।

आइसक्रीम बनाने के लिए फाइनेंस (Finance For Ice Cream Making Business)

प्रोजेक्‍ट लागत के आधार पर, आपको फाइनेंस की व्यवस्था करने की आवश्यकता होगी। निश्चित रूप से, आप यूनिट को अपनी पूंजी से स्थापित कर सकते हैं। इसके अलावा, आप बैंक ऋण के लिए आवेदन कर सकते हैं। फूल प्रोसेसिंग यूनिट के लिए कई सब्सिडी सुविधाएं भी उपलब्ध हैं।

कुल परियोजना वित्त के मामले में, आपको संपार्श्विक प्रतिभूति जमा करनी होगी। इसके अलावा, आप हायर परचेज लीजिंग एग्रीमेंट पर मशीनरी फाइनेंस के लिए आवेदन कर सकते हैं। इसके अलावा, आप केवल कार्यशील पूंजी आवश्यकताओं के लिए ओवरड्राफ्ट या नकद ऋण सुविधा के लिए आवेदन कर सकते हैं।

आइसक्रीम बिजनेस के लिए लाइसेंस, परमिशन और रजिस्ट्रेशन (License and Permissions for Ice Cream Business)

आपको भारत में आइसक्रीम बनाने या बेचने के लिए लाइसेंस की नीचे दी गई लिस्ट प्राप्त करने की आवश्यकता है। कुछ राज्य सरकार द्वारा जारी किए जाते हैं जबकि अन्य केंद्रीय प्राधिकरण के अधिकार क्षेत्र में आते हैं।

यदि आपके पास एक छोटे पैमाने का व्यवसाय है, तो आपको इन सभी परमिटों की आवश्यकता नहीं हो सकती है। अगर आप फ्रेंचाइजी लेना चाहते हैं या पैकेज्ड आइसक्रीम बेचना चाहते हैं, तो आपको आइसक्रीम बनाने का प्लांट लगाने के लिए आसानी से परमिट मिल जाएगा।

  1. कंपनी रजिस्ट्रेशन – चाहे आप फ्रैंचाइज़ी का विकल्प चुनते हैं, या अपना आइसक्रीम ब्रांड बनाते हैं, आपको इसे उसी के अनुसार रजिस्टर करना होगा। प्रारंभिक रजिस्ट्रेशन स्थानीय व्यापार कार्यालयों में किया जाना चाहिए।
  2. GST रजिस्ट्रेशन – GST प्रमाणपत्र प्राप्त करने के लिए दस्तावेजों को भरना एक और आवश्यक कदम है। यदि आप यह फॉर्म नहीं भरते हैं, तो आपको आवश्यक परमिट नहीं मिलेंगे। GST परमिट केंद्र सरकार द्वारा भी जारी किया जाता है। सभी व्यावसायिक घरानों के लिए GST अकाउंट रखना अनिवार्य है।
  3. सेल टैक्स रजिस्ट्रेशन- अगर आप परमानेंट आइसक्रीम पार्लर खोलते हैं तो आपको सेल टैक्स रजिस्ट्रेशन के कागजात लेने होंगे।
  4. पैन कार्ड – आइसक्रीम ट्रक मालिकों और दुकान मालिकों दोनों को कंपनी के नाम से जारी पैन कार्ड का विकल्प चुनना होगा। पैन कार्ड व्यवसाय को प्रामाणिकता देगा। सरकारी किताबों में आपका उचित प्रतिनिधित्व होगा।
  5. बैंक अकाउंट – यदि आप आइसक्रीम व्यवसाय के लिए एक अलग बैंक खाता रखना चाहते हैं, तो आपको एक बैंक अकाउंट ओपन करना होगा।
  6. FSSAI लाइसेंस – यदि आपका आइसक्रीम ट्रक या पार्लर सालाना 12 लाख या उससे अधिक का कारोबार करने में सफल होता है, तो आपको FSSAI परमिट प्राप्त करने की आवश्यकता है। लाइसेंस केंद्र सरकार के स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्रालय द्वारा जारी किया जाता है। यह सुनिश्चित करेगा कि भोजन की गुणवत्ता अच्छी और उपभोग के लिए उपयुक्त हो।
  7. MSME उद्योग आधार – लघु और मध्यम स्तर के संचालन के लिए MSME उद्योग आधार रजिस्ट्रेशन के लिए आवेदन करें। यह सरकारी अनुदान और सब्सिडी प्राप्त करने में मदद करता है।

आइसक्रीम बनाने के व्यवसाय के लिए स्थान का चयन (Ice Cream Making Business Location)

सुविधाओं की उचित आपूर्ति – आपको हमेशा बिजली की उचित आपूर्ति, प्रचुर मात्रा में पानी और परिवहन प्रावधान वाले स्थान का चयन करना चाहिए। इनके बिना आइसक्रीम निर्माता मुश्किल में पड़ जाएंगे।

  • पर्याप्त एक्सपोजर – प्रसिद्ध स्थानों पर आइसक्रीम की दुकान खोलने से आपके बिक्री और रिटर्न की संभावना बढ़ जाएगी। मॉल, थिएटर, कॉलेज, स्कूल और उच्च फुटफॉल वाले स्थान आदर्श क्षेत्र हैं।
  • कम प्रतिस्पर्धा – ऐसे स्थान का चयन करने की सिफारिश की जाती है, जिसमें पहले से ही आइसक्रीम की दुकान नहीं है। यह ग्राहकों की बेहतर आमद और इस तरह उच्च लाभ में मदद करेगा।
  • कम खर्च – यह एक ऐसे क्षेत्र में अपनी आइसक्रीम निर्माण यूनिट शुरू करने का सुझाव दिया गया है जो उचित कीमत पर सभी आवश्यक सामग्री की पेशकश करेगा।

आइसक्रीम बनाने के लिए यूनिट स्थापित करें (Establish Ice Cream Making Unit)

आवश्यक लाइसेंस और अनुमति प्राप्त करने के बाद, आपको यूनिट स्थापित करने की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, व्यवसाय के लिए सही स्थान का चयन करें। जैसा कि आप खाद्य पदार्थ के साथ काम कर रहे हैं, आपको पर्याप्त पानी की आपूर्ति की सुविधा के साथ एक साफ ढके हुए स्थान की आवश्यकता है।

आइसक्रीम बनाने की यूनिट स्थापित करने में, आपको मशीनरी के संचालन के लिए बिजली की आपूर्ति की आवश्यकता होगी। एक विस्तृत प्रवेश द्वार वाले स्थान का चयन करें। आम तौर पर, आप 1000 वर्ग फुट क्षेत्र में एक छोटे पैमाने की यूनिट संचालित कर सकते हैं। मशीन की आपूर्ति करने वाली कंपनी को मशीनरी लगाने से पहले फ्लोर प्लान तैयार करने में मदद करने के लिए कहें।

आइसक्रीम बनाने के मशीनरी (Ice Cream Making Machinery)

छोटे पैमाने पर यूनिट ऑपरेशन में मशीनरी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इसलिए, अपनी विशिष्ट आवश्यकता के अनुसार मशीनरी का चयन सावधानी से करें। यहां, हमने आपके तैयार संदर्भ के लिए कुछ बुनियादी मशीनरी विवरण प्रदान किए हैं।

कुछ उपकरण जैसे व्हिस्कर्स, मिक्सिंग बाउल, मेश स्ट्रेनर, सॉसपैन और वैक्स पेपर सुपरमार्केट में आसानी से उपलब्ध हैं। ये इतने महंगे नहीं हैं और रसोई में उपलब्ध हैं। यदि आप छोटे पैमाने पर व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं, तो मिनी आइसक्रीम मेकर खरीदना सबसे अच्छा विचार है। इसकी कीमत लगभग रु. 2500 से रु. ७,००० रु. तक हो सकती हैं, लेकिन एक व्यावसायिक मशीन खरीदने के लिए, आपको लगभग रु. 40,000 लाख से रु. 1 लाख तक खर्चे करने होंगे।

आपको आइसक्रीम फ्रीजर की भी आवश्यकता होगी। छोटे कमर्शियल आइसक्रीम फ्रीजर का चार्ज 72,000 रुपये से शुरू होता है और शायद रु. 3.5 लाख रुपए तक जाता हैं। आप इन्हें आपूर्तिकर्ताओं से या इंडियामार्ट जैसे ऑनलाइन से प्राप्त कर सकते हैं।

मशीनरी खरीद

  • मोटर और सहायक उपकरण के साथ रेफ्रिजरेशन कंप्रेसर
  • कूल्ड कंडेनसर पाइपिंग के साथ
  • पानी स्प्रे असेंबली
  • लिक्विड रिसीवर
  • M.S. ब्रिने टैंक
  • Agitator फैन असेंबली
  • थर्मोकोल
  • पुश कार्ट ट्रॉली
  • आइसक्रीम फ्रीजर वाल्व, शट ऑफ वाल्व, आदि
  • मोटर्स सहित पूरा विद्युत सेट
  • डिहाइड्रेटर जैसे यांत्रिक सामान। पूरा सेट सक्शन लाइन, कॉपर पाइप, लिक्विड डिस्ट्रीब्यूशन पाइप, शट ऑफ वॉल्व, आदि

आइसक्रीमबनाने के लिए कच्चा माल (Raw Material for Ice Cream)

कच्चा माल मूल सामग्री है जो आपके अंतिम उत्पाद के लिए आधार के रूप में कार्य करेगा और अंत में आपकी आइसक्रीम की गुणवत्ता तय करेगा।

दूध और दूध पाउडर, क्रीम, दानेदार चीनी, अंडे, और विभिन्न आइसक्रीम के स्वादों को विभिन्न अद्भुत मीठे मलाईदार व्यंजन बनाने की आवश्यकता होती है। ये छोटे और साथ ही बड़े पैक में देखे जाते हैं। इन घटकों के शुल्क एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में और समय-समय पर बदलते रहते हैं। दूध, चीनी और अंडे की प्रक्रिया बाजार के उतार-चढ़ाव के अनुसार ऊपर-नीचे होती रहती है। यदि आप इन सामग्रियों को कम कीमतों पर प्राप्त करना चाहते हैं, तो थोक बाजारों की ओर बढ़ने की सिफारिश की जाती है।

जब आपको अपने घटकों के लिए कम भुगतान करना होगा, तो आपका मुनाफा अपने आप बढ़ जाएगा।

भारत में आइसक्रीम बनाने के व्यवसाय के लिए आवश्यक विभिन्न प्रकार के कच्चे माल निम्नलिखित हैं।

  • दूध
  • मील्‍क पाउडर
  • क्रीम
  • अंडे
  • दानेदार चीनी
  • आइसक्रीम फ्लेवर
  • बटरफैट
  • फ्लेवर
  • संरक्षक
  • स्वीकृत योजक
  • रंग
  • फ्रुट प्यूरी

आइसक्रीम बनाने के लिए मैनपावर (Ice Cream Making Business Manpower)

आइसक्रीम बनाने की प्रक्रिया में, रंग, स्वाद और स्वाद सभी अच्छी तरह मेल खाना चाहिए। इसलिए, उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, आपको कुशल श्रमिकों की आवश्यकता होगी, जिनके पास पर्याप्त अनुभव है, वही पैकेजिंग के लिए जाता है, क्योंकि आइसक्रीम काफी आसानी से पिघल सकती है। संक्षेप में, आवश्यक मैनपावर का उल्लेख इस प्रकार है।

बेहतरीन स्वाद और कई प्रकार के आइसक्रीम बनाने वाले छोटे पैमाने पर आधारित व्यवसाय स्थापित करने के लिए, आपको आवश्यक मैनपावर की आवश्यकता होगी; 2 से 4 कुशल श्रमिक।

और अगर हम एक मध्यम स्तर के व्यवसाय के बारे में बात करते हैं, तो आवश्यक मैनपावर होगी; अधिक से अधिक ५ से ७ श्रमिक और लगभग ८ से १० श्रमिक बड़े पैमाने पर आइसक्रीम बनाने के व्यवसाय में।

आइसक्रीम निर्माण प्रक्रिया (Ice Cream Manufacturing Process)

आइसक्रीम निर्माण प्रक्रिया में नीचे दिए गए चरण शामिल हैं-

  1. सभी सामग्री मिलाना – आइसक्रीम बनाना सभी सामग्री को उचित मात्रा में जोड़ने के बारे में है। यदि अनुपात सही नहीं है, तो आप मलाईदार स्वाद, बनावट और स्थिरता महसूस नहीं करेंगे। इस प्रकार, आपको आइसक्रीम मशीन में सभी सामग्रियों को सावधानीपूर्वक मापना और डालना चाहिए।
  2. उन्हें ब्लेंडर में चूर्निंग करना- एक बार जब पूरी सामग्री मशीन को खिला दी जाती है, तो ब्लेंडर को चालू करने का समय आ गया है। आइसक्रीम बनाने की मशीन को चूर्निंगऔर सामग्री को मिलाने में कुछ समय लगता है। यह अवधि सामग्री की मात्रा पर आधारित है।
  3. चूर्निंग जारी रखना – मिश्रण को मशीन में कम तापमान पर कई घंटों तक मथना पड़ता है। फिर स्वाद शामिल किया जाता है, और मिश्रण को अब पूरी रात के लिए फिर से मथने के लिए छोड़ दिया जाता है।
  4. कम तापमान पर सेट करना – एक बार जब मिश्रण आवश्यक स्थिरता तक पहुंच जाए, तो इसे अब कम तापमान पर आराम करने की अनुमति दी जाती है। यह आइसक्रीम को ठीक से जमने के लिए जमने में मदद करता है जिसे बाद में पैकेजिंग के लिए भेजा जाता है।

आइसक्रीम की पैकेजिंग और संरक्षण (Ice Cream Packaging and Preservation)

  • आइसक्रीम को ठीक से पैक करें – यदि आपके पास फ्रेंचाइजी है, तो मूल कंपनी पैकेजिंग के साथ समर्थन करेगी। यदि आप अपनी आइसक्रीम बेच रहे हैं, तो आपको उचित रैपर निर्माताओं से संपर्क करना चाहिए। आकर्षक पैकेजिंग ग्राहकों का ध्यान खींचेगी।
  • उन्हें लंबे समय तक सुरक्षित रखें – आइसक्रीम उचित फ्रीजर या कूलर में ताजा रहेगी। अधिकांश भारतीय क्षेत्रों में, गर्मी के मौसम में जलवायु अत्यधिक गर्म होती है। इस प्रकार, सभी आइसक्रीम निर्माताओं और विक्रेताओं को फ्रीजर रखना चाहिए।

आइसक्रीम निर्माण व्यवसाय में लाभ मार्जिन (Profit Margin in Ice Cream Business)

आइसक्रीम का विक्रय मूल्य कई पहलुओं के आधार पर निर्धारित किया जाना चाहिए। फ्रैंचाइज़ी मालिकों के लिए लाभ मार्जिन कुछ कम है, क्योंकि उन्हें मुख्य आइसक्रीम कारखाने को कुल बिक्री राशि का एक निश्चित प्रतिशत प्रदान करना होगा। लेकिन सर्वेक्षणों का सुझाव है कि एक छोटे से स्वतंत्र आइसक्रीम की दुकान के मालिक को लगभग 20% और 40% का लाभ हो सकता है। यह अलग है क्योंकि भारत के सभी क्षेत्रों में सामग्री की लागत समान नहीं है। शहरों में लोग चॉकलेट आइसक्रीम के एक स्कूप के लिए 130 रुपये का भुगतान कर सकते हैं। लेकिन आप ग्रामीण क्षेत्रों और गांवों में एक जैसा चार्ज नहीं रख सकते।

आइसक्रीम के लिए रणनीतिक मार्केटिंग स्थान

स्कूल, कॉलेज और ऑफिस कैंटीन – बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी इन क्रीमी ट्रीट का शौक होता है। यदि आप कॉलेजों, स्कूलों और कार्यालयों में कैंटीन मालिकों के साथ उचित सौदा करते हैं तो ब्रांड प्रचार और बिक्री अधिक होगी।

  • कैफे – ठंडे या गर्म पेय पदार्थ बेचने वाले कैफे में कई विकल्प होते हैं, जिनमें आइसक्रीम का उपयोग शामिल है। इस प्रकार, कैफे मालिक संभावित ग्राहक हो सकते हैं। यदि ग्राहक आपकी आइसक्रीम का स्वाद और गुणवत्ता पसंद करते हैं, तो कैफे प्रबंधक आपसे बार-बार संपर्क करेंगे।
  • रेस्तरां – बड़े और छोटे दोनों प्रकार के रेस्तरां में मिठाई अनुभाग के मेनू भाग में आइसक्रीम शामिल हैं। कोई भी भोजन बिना मीठा खाए पूरा नहीं होता। इस प्रकार, आप ऐसे भोजनालयों में आइसक्रीम भी ले सकते हैं।
  • लोकप्रिय हैंगआउट – मॉल, संग्रहालय, मूवी थिएटर, या कोई अन्य लोकप्रिय शॉपिंग स्पेस, जहां लोगों को उच्च में देखा जा सकता है, यदि आपके पास आइसक्रीम ट्रक है तो संभावित आइसक्रीम बिक्री खंड हो सकता है।
  • मेले – आइसक्रीम विक्रेताओं के लिए कार्निवल एक और बिक्री बिंदु है। रोमांचकारी सवारी का उपयोग करते हुए लोग कुछ मीठा और नमकीन खाना चाहते हैं। तो, आपको अपने उत्पाद के लिए ग्राहकों की एक बड़ी संख्या मिलेगी।
  • इवेंट प्लानिंग एजेंसियों – शादी, गृहिणी पार्टियों, जन्मदिनों और अन्य समारोहों में मेनू में आइसक्रीम शामिल होनी चाहिए। प्‍लानर्स के साथ एक उचित कौन्‍टेक्‍ट करने से कई अवसर मिलेंगे और इस तरह बिक्री में वृद्धि होगी।

आइसक्रीम बनाने के व्यवसाय से अपेक्षित लाभ (Expected Profits from Ice Cream Making Business)

लाइन पर सभी निवेश या धन के साथ, किसी भी व्यवसायी को आइसक्रीम बनाने के व्यवसाय के माध्यम से अर्जित किए जा सकने वाले मुनाफे की कुछ उम्मीदें होंगी, खासकर सभी प्रतिस्पर्धा के साथ।

अब, ब्रांडिंग के आधार पर कि व्यवसाय अपने लिए सेट करने में सक्षम है और आइसक्रीम के स्वाद के साथ वे सौदा करते हैं, मुनाफा अलग-अलग होगा। सभी विभिन्न प्रकार के पैकेजों और फ्लेवरों के लिए लाभ मार्जिन अलग-अलग हैं। औसतन, अपेक्षित लाभ जो एक छोटा आइसक्रीम बनाने वाला व्यवसायी भी कमा सकता है, वह हैं लगभग 45000 से 1.2 लाख है।

अगर हम एक आइसक्रीम बनाने वाले व्यवसाय के बारे में बात करते हैं जो एक अच्छे ब्रांड नाम और बाजार के साथ प्रतिस्पर्धा कर रहा है और वास्तव में अच्छा प्रदर्शन कर रहा है, तो वे प्रति माह 2 लाख से अधिक कमा सकते हैं।

आइसक्रीम बनाने के व्यवसाय में जोखिम (Risks in Ice Cream Making Business)

विभिन्न अन्य व्यवसायों के समान, आइसक्रीम व्यवसाय विभिन्न जोखिमों के अधीन है। कुछ मौसमी हैं और मालिक द्वारा भी अनुकूलित नहीं किया जा सकता है। कुछ जोखिम कृत्रिम होते हैं और इन जोखिमों को दूर करने के तरीके हैं ताकि वे व्यवसाय को प्रमुख रूप से नुकसान न पहुंचाएं।

दक्षिण और मध्य भारतीय राज्यों में गर्मी के लगभग नौ महीने होते हैं। इस प्रकार, बाजार की उपलब्धता का निर्धारण करना बहुत आसान है। लेकिन आइसक्रीम निर्माताओं को कभी-कभी उच्च लाभ नहीं मिलता है क्योंकि ऐसे क्षेत्र हैं जो अभी भी लंबे समय से देखे जाते हैं

बिजली कटौती की अवधि। कुछ ही मालिक इनवर्टर रखते हैं। इसके अलावा, आपूर्ति और मांग के बीच विसंगति बहुत बड़ी है। अधिकांश लोगों के व्यक्तिगत पसंदीदा होते हैं और वे नए स्वादों को अपनाने के लिए तैयार नहीं होते हैं। इन चुनौतियों को कम करने के लिए उचित योजना और प्रबंधन काम आएगा।

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किरण पाटील मुंबई महाराष्ट्र के रहने वाले हैं और आईटी और जीके से संबंधित कई ब्‍लॉगर्स के मालिक हैं। उन्होंने अपना ग्रैज्‍युएशन कंप्‍युटर साइंस में पूरा किया हैं। लेकिन जबकि ब्‍लॉगिंग में वे पिछले पाँच साल से अधिक समय से जुड़े हैं, वे इसके साथ अन्य कई सोर्स से पैसे कमा रहे हैं। और इसी वजह से उन्होंने पैसे कैसे कमाएं इस विषय पर महारत हासिल की हैं।

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