ब्रेड बनाने का बिज़नसे कैसे शुरू करें? निवेश, कच्चा माल और मुनाफा

ब्रेड बनाने का बिज़नसे कैसे शुरू करें | How To Start Bread Making Business in Hindi

सैंडविच को मिनी स्नैक के रूप में लेना किसे पसंद नहीं है; या बस क्रीम चीज़, मक्खन, या जैम के साथ ब्रेड का एक टुकड़ा लें? सफेद ब्रेड, ब्राउन ब्रेड, होल ग्रेन ब्रेड और कई प्रकार की ब्रेड सहित हर दूसरे घर की अपनी पसंदीदा ब्रेड होती है।

ब्रेड एक तरह का मुख्य खाद्य पदार्थ है जो दुनिया के लगभग हर देश में बनाया और खाया जाता है। समय के साथ, ब्रेड और ब्रेड से संबंधित उत्पाद विकसित हुए हैं और कई रूप ले चुके हैं। दैनिक उपभोग की खाद्य वस्तु होने के कारण, ब्रेड पचने में आसान, आकार में छोटे और बिना पकाए जाने वाली वस्तु है। इस प्रकार, ब्रेड निर्माण व्यवसाय में निवेश करना आपके लिए लाभदायक होगा।

भारत में बेकरी उत्पाद आमतौर पर विभिन्न घरों में खपत के लिए उपयोग किए जाते हैं। विकसित देशों के विपरीत जहां ब्रेड को घर की बुनियादी जरूरत माना जाता है, भारत में ब्रेड के लिए भुगतान करने की क्षमता का तत्व महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहा है। इस प्रकार, ब्रेड पर परिव्यय मूल पर व्यय के बजाय ‘विवेकाधीन’ व्यय की स्थिति को साझा करता है। बढ़ती मांग के कारण, उद्यमियों के लिए निवेश करने के लिए यह एक अच्छी परियोजना है। तो आइए Bread Banane Ka Business Kaise Shuru Kare इसके विस्तार में जाते हैं।

ब्रेड बनाने का बिज़नसे कैसे शुरू करें | How To Start Bread Making Business in Hindi

भारत में ब्रेड बनाने के बिज़नसे से पैसे कमाने के उपाय

खाद्य पदार्थों के निर्माण का बिज़नेस आईडिया लगातार आकर्षक और पैसा कमाने वाला है, और इसलिए ब्रेड और पाव उनमें से एक है। ब्रेड दुनिया भर में खपत की जाने वाली सबसे अच्छी व्यापक खाद्य पदार्थों में से एक है। ताज़ी पकी हुई ब्रेड और रोटियों की महक हर किसी को पसंद होती है और इसके अलावा, इसमें प्रचुर मात्रा में पोषण मूल्य भी होता है और इसलिए, दैनिक जीवन में नाश्ते की मेज पर अपना स्थान प्राप्त करता है।

ब्रेड का उपयोग भारत में कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में भी किया जाता है। यह ब्रेड बनाने की बिज़नेस शुरू करने और ब्रेड निर्माण व्यवसाय में अपना करियर शुरू करने का बिंदु बनाता है। यह ब्लॉग आपको ‘Bread Banane Ka Business Kaise Shuru Kare’ के बारे में सभी जानकारी देता है।

ब्रेड फैक्ट्री कैसे शुरू करें?

बेकरी एक लोकप्रिय खाद्य सेवा इकाई है जो आपको किसी विशेष बाजार को पूरी तरह से परोसते हुए अपने पाक कौशल के साथ प्रयोग करने की अनुमति देती है। इसके अतिरिक्त, गैर-पाक पृष्ठभूमि के लोग भी इस उद्योग में आ सकते हैं और ब्रेड फैक्ट्री का व्यवसाय खोल सकते हैं। ब्रेड उत्पादन के लिए बेकरी खोलने की अपनी चुनौतियां हैं, लेकिन इसके कई फायदे भी हैं।

आइए ब्रेड बनाने का बिज़नेस शुरू करने के लिए स्‍टेप-बाइ-स्‍टेप गाइड़ देखें:

ब्रेड बनाने के बिज़नेस की बाजार क्षमता (market potentiality Bread Making Business Market Potential)

नाश्ते में ब्रेड के कुछ टुकड़े सुबह के मेन्यू को पूरा करते हैं। ब्रेड बनाने के व्यवसाय में बाजार की अत्यधिक संभावनाएं हैं क्योंकि यह एक दैनिक उपभोग योग्य खाद्य उत्पाद है जिसकी बाजार में अच्छी मांग है।

ब्रेड और पाव खाने के लिए तैयार होते हैं। मक्खन या जैम डालने से यह खाने में और भी स्वादिष्ट बन जाता है। इसके अलावा ब्रेड सेहत के लिए भी अच्छी मानी जाती है। सब्जियों के साथ ब्रेड का कॉम्बिनेशन ज्यादातर सैंडविच के रूप में पसंद किया जाता है।

ब्रेड बच्चों के स्कूल लंच बॉक्स में भी सबसे अधिक पाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। इसलिए, कई गुणों और उच्च मांग के लिए, यदि आपके पास व्यवसाय संचालित करने के लिए अर्जित ज्ञान और कौशल है, तो भारत में ब्रेड बनाने का व्यवसाय शुरू करना बहुत अच्छा विचार है।

ब्रेड बेकरी बिजनेस प्लान (Bread Making Business Plan)

ब्रेड बनाने के लिए अपनी बिज़नेस प्‍लान बनाएं

ब्रेड फ़ैक्टरी यूनिट ओपन करने का पहला कदम ब्रेड फ़ैक्टरी व्यवसाय योजना निर्धारित करना है। व्यवसाय योजना एक नया कारखाना शुरू करने और इसके संचालन को सुचारू रूप से प्रबंधित करने के सभी चरणों के बारे में है।

इसमें सभी विवरण शामिल होंगे कि आप अपना व्यवसाय कैसे खोलना चाहते हैं, आप इसकी संरचना कैसे करेंगे, आप किस प्रकार के ब्रेड उत्पाद बेचने की योजना बना रहे हैं, आपकी मार्केटिंग रणनीतियाँ और अन्य वित्तीय अनुमान। कुल मिलाकर, एक बिज़नेस प्‍लान में सारांश, कंपनी विवरण और अवलोकन, बाजार विश्लेषण, ब्रांड प्रसाद, स्वामित्व संरचना, प्रबंधन योजना, मार्केटिंग मार्केटिंग रणनीति और फाइनेंसियल प्रोजेक्शन शामिल हैं।

ब्रेड बनाने के लिए रजिस्ट्रेशन प्रक्रिया (Bread Making Business Registration Process)

चूंकि ब्रेड एक खाद्य उत्पाद है, व्यवसाय के सामान्य रजिस्ट्रेशन के साथ, आपको FSSAI से खाद्य व्यवसाय संचालन लाइसेंस के लिए भी आवेदन करना होगा। तो, अपना ब्रेड बनाने का व्यवसाय शुरू करने के लिए ये प्राथमिक कदम हैं। यह एक जीवन बदलने वाला व्यवसाय विचार हो सकता है क्योंकि बाजार में ब्रेड बनाने वाले व्यवसाय की बहुत मांग है और इसमें समृद्ध होने की उत्कृष्ट क्षमता है।

ब्रेड बनाने के लिए स्थान (Area for Bread Making Business)

एक बार जब आप अपनी सारी फंडिंग तैयार कर लेते हैं, तो आप एक व्यावसायिक स्थान की तलाश कर सकते हैं। आप जिस प्रकार की ब्रेड बेकरी फैक्ट्री चुनेंगे, वह आपके बजट पर निर्भर करेगी। इसके अलावा, यह व्यवसाय के प्रकार पर निर्भर करता है। कुछ थोक बेकरी अपने उत्पाद सीधे दूसरे व्यवसायों को बेचते हैं न कि ग्राहकों को। आप या तो सीधे अपने ग्राहकों या अन्य व्यवसायों को बेचना चुन सकते हैं। हालांकि, इस बात की परवाह किए बिना कि आप अपने व्यवसाय के लिए किस प्रकार के व्यावसायिक स्थान को चुनेंगे, आपको कारखाने की तलाश करते समय कुछ फैक्‍टर्स के बारे में सुनिश्चित होना होगा। इसमें पहुंच, जनसांख्यिकी, प्रतिस्पर्धा, आपूर्तिकर्ताओं से निकटता, स्वास्थ्य नियामक आकार, स्थान की आवश्यकता शामिल है

ब्रेड बनाने के लिए स्टार्टअप पूंजी और ऋण (Startup Capital and Loans for Bread Making Business)

बेकरी शुरू करते समय, विचार करने के लिए कई फैक्‍टर हैं। इसमें बीमा प्राप्त करना, व्यावसायिक स्थान को भाड़े पर लेना, उपकरण और उपकरणों के साथ अपने व्यावसायिक स्थान को फिट करना, कुशल कर्मचारियों को काम पर रखना, प्रशिक्षण में उन्हें शामिल करना, आवश्यक कच्चे माल के साथ अपनी रसोई का स्टॉक करना और उपयोगिता बिलों का भुगतान करना शामिल है। ये कुछ चीजें हैं जिनके लिए आपको लागतों को कवर करने के लिए बड़ी मात्रा में पूंजी की आवश्यकता होगी। साथ ही, आपको अपनी ब्रेड बेकरी फैक्ट्री को लाभदायक बनाने के लिए खोलने में कुछ महीने लगेंगे। इसलिए, आपको पहले से नकदी की आवश्यकता होगी। अपनी पूंजी के साथ, आप विभिन्न वित्तीय संगठनों से पारंपरिक कमर्शीयल ऋण लेने का विकल्प भी चुन सकते हैं। इसके अलावा, आप क्राउडफंडिंग विकल्पों के लिए जा सकते हैं।

ब्रेड बनाने की प्रक्रिया (Bread Making Process)

ब्रेड बनाने का व्यवसाय शुरू करने से पहले, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको निर्माण प्रक्रिया की पूरी जानकारी होनी चाहिए। एक खाद्य उत्पाद होने के नाते, यह बहुत आवश्यक है कि भोजन की गुणवत्ता एक अच्छे स्तर की हो और उसका स्वाद भी अच्छा हो। यदि आपको ब्रेड बनाने का ज्ञान नहीं है, तो आप पेशेवर संगठनों से प्रशिक्षण ले सकते है। बहरहाल, आइए अब भारतीय बेकरी ब्रेड बनाने की विधि के बारे में जानते हैं:

ब्रेड बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

नीचे आवश्यक घटकों की सूची दी गई है:

• आटा
• ख़मीर
• नमक
• चीनी
• फैट
• पानी

ब्रेड के निर्माण के लिए गुणवत्ता वाली सामग्री प्राप्त करना सुनिश्चित करें क्योंकि उसी की सुगंध और स्वाद पूरी तरह से घटकों पर निर्भर करेगा। निर्माण प्रक्रिया में सामग्री की उचित मात्रा का उपयोग करना भी आवश्यक है।

ब्रेड के निर्माण के चरण

चरण 1 छलनी: किसी भी प्रकार के मोटे कणों और अन्य अशुद्धियों को दूर करने के लिए आटे को छानना आवश्यक है। ब्रेड निर्माण प्रक्रिया का मुख्य घटक होने के कारण आटा सर्वोत्तम गुणवत्ता में होना चाहिए।

चरण 2 तौलना: निर्माण प्रक्रिया में उपयोग की जाने वाली सामग्री को उचित अनुपात में जोड़ा जाना चाहिए। इसलिए अच्छा है कि सामग्री डालने से पहले उसका वजन कर लें।

चरण 3 मिश्रण: अगले चरण में, सभी घटकों को ग्लूटेन बनने तक अच्छी तरह मिलाया जाता है। मिश्रण हाथ से या मशीन का उपयोग करके किया जा सकता है।

चरण 4 Fermentation: मिश्रण के बाद, आटा Fermentation के माध्यम से जाना चाहिए।

(संक्षेप में, Fermentation जटिल कार्बनिक यौगिकों के रासायनिक अपघटन को सरल पदार्थों में संदर्भित करता है। रोटी के साथ, यह उस प्रक्रिया को संदर्भित करता है जहां खमीर ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में चीनी को कार्बन डाइऑक्साइड और अल्कोहल में परिवर्तित कर देता है, जिससे आटा बढ़ जाता है।)

चरण 5 आकार: उपयुक्त Fermentation के बाद, आटे को ऑर्डर या सामान्य बाजार आयाम के अनुसार चुने हुए आकार में विभाजित किया जाना चाहिए।

स्टेप 6 शेपिंग: आटे को अच्छी तरह से बाँटने के बाद, उसी को आकार देना चाहिए।

चरण 7 अंतिम Fermentation: आकार देने के बाद, आटे को अंतिम Fermentation के लिए कुछे देर रखा जाना चाहिए।

Step 8 बेकिंग: उसके बाद, आटे को बेकिंग पैन में रख दिया जाता है। उपयुक्त पैन तापमान 90-डिग्री F है।

चरण 9 ठंडा करना: गर्म और गर्म ब्रेड खाने में बहुत अच्छी होती है, लेकिन सबसे अच्छी सुगंध और स्वाद पाने के लिए, ब्रेड को ठंडा करना चाहिए।

चरण 10 पैकेजिंग: ब्रेड के ठंडा होने के बाद, बिक्री के लिए अंतिम पैकेजिंग की जाती है। तो, ये बुनियादी कदम हैं जिन्हें आपको ब्रेड बनाने का व्यवसाय शुरू करने के बारे में पता होना चाहिए।

ब्रेड बनाने के लिए आवश्यक उपकरण (Bread Making Business Equipment)

घर पर ब्रेड बनाने का व्यवसाय शुरू करने के लिए आवश्यक उपकरण हैं बेकिंग पैन, ओवन, छलनी प्लेट, ब्रेड कटर, ब्रेड पैकिंग बैग या कवर।

घर से ब्रेड बनाने का व्यवसाय कैसे शुरू करें (How to start a Bread-Making Business from Home in Hindi)

अब जैसा कि आप ब्रेड के निर्माण की पूरी प्रक्रिया को जानते हैं, अब घर से ब्रेड बनाने का व्यवसाय शुरू करना बहुत आसान है। आवश्यकताओं के रूप में, कदम और अन्य चीजें बहुत सरल हैं और शुरू करने के लिए ज्यादा खर्च नहीं होता है।

ब्रेड बनाने के लिए निवेश (Investment To Start Bread Making Business)

घर से ब्रेड बनाने का व्यवसाय शुरू करने में कोई बड़ा निवेश नहीं होता है। इसके लिए सिर्फ है। 20,000 से 30,000 रुपये की जरूरत होती हैं। इनमें भी महंगी चीज ओवन होगी और कच्चा माल खरीदने के लिए आपके पास पैसे होने चाहिए। यदि आप व्यवसाय को व्यावसायिक स्तर पर शुरू करना चाहते हैं तो आप एक अच्छी तरह से तैयार किया गया बिज़नेस प्‍लान तैयार करके बैंकों से पूंजी के लिए सहायता भी प्राप्त कर सकते हैं।

ब्रेड बनाने के व्यवसाय में लाभ मार्जिन (Profit Margin in Bread Making Business)

वर्तमान समय में ब्रेड मानव आहार में अपनी खाने के लिए तैयार और उच्च पोषण मूल्य के लिए महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक बन रहा है। यह सबसे अधिक प्रयोग करने योग्य गेहूं आधारित बेकरी उत्पाद है। ब्रेड प्रसंस्कृत भोजन पर आधारित कम मार्जिन वाला उच्च मात्रा वाला उत्पाद है और साथ ही ब्रेड व्यवसाय एक श्रम प्रधान व्यवसाय है। आप यह भी सोच सकते हैं कि ‘ब्रेड बनाने का बिज़नेस कितना लाभदायक है’ क्योंकि यह इतनी सरल प्रक्रिया है।

भारत जैसे देश में प्रति व्यक्ति ब्रेड की खपत विभिन्न क्षेत्रों में लगभग 1.5 किग्रा – 1.75 किग्रा है। संगठित क्षेत्र में देश भर में लगभग १८०० छोटे पैमाने के ब्रेड उत्पादक शामिल हैं, इसके अलावा २५ मध्यम स्तर के निर्माताओं और २ बड़े पैमाने के कारखानों को उनकी उत्पादन क्षमता के आधार पर जारी रखने की अनुमति दी गई थी।

ब्रेड बनाने के लिए कच्चे माल के रूप में गेहूं का आटा, चीनी, खमीर, नमक, पानी और शॉर्टिंग एजेंट की आवश्यकता होती है। ब्रेड बनाने के लिए आवश्यक संयंत्र, मशीनरी और प्रौद्योगिकी भारत में पूरी तरह से उपलब्ध है।

ब्रेड बनाने के बिज़नेस के लिए विज्ञापन और मार्केटिंग रणनीति (Advertising and Marketing strategy For Bread Making Business)

अपना ब्रेड बनाने का व्यवसाय शुरू करने से पहले अपने विज्ञापन और मार्केटिंग अभियानों से शुरुआत करें। यह बेकरी निर्माण व्यवसाय योजना का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, और इसे दो सामान्य चरणों में किया जा सकता है:

अपने क्षेत्र के जनसांख्यिकी, प्रतिस्पर्धियों और अन्य विशिष्ट बाजारों को जानने के लिए अच्छे मार्केट रिसर्च का संचालन करना।

एक विस्तृत बाजार विश्लेषण रिपोर्ट लिखना।

अपने मार्केटिंग और विज्ञापन अभियानों के लिए लक्ष्य निर्धारित करना। इसमें सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म के साथ-साथ प्रिंट मीडिया जैसे ऑफलाइन प्लेटफॉर्म के जरिए मार्केटिंग शामिल हो सकती है।

आज ही अपनी बेकरी ब्रेड फ़ैक्टरी से शुरुआत करें

इन सभी वर्षों में, अगले कुछ वर्षों में विभिन्न बेकरी वस्तुओं और ब्रेड उत्पादों की मांग में वृद्धि होगी। ग्राहकों ने ब्रेड जैसे पके हुए सामान को सुविधाजनक, किफायती पसंद किया और बिना पकाए सीधे खाया जा सकता है। ब्रेड जैसे पके हुए उत्पादों की भारी मांग रही है। इसके अलावा, एक बेकर होने के नाते, आपको गुणवत्तापूर्ण ब्रेड उत्पाद प्रदान करने की आवश्यकता है। उत्पादों को बासी न होने दें और बचे हुए माल को तुरंत कम कीमतों पर बेच दें क्योंकि आपके ग्राहकों को स्वास्थ्य जोखिम का सामना करना पड़ेगा, और आप कानूनी शिकंजे में उतर सकते हैं।

हमेशा अपने ग्राहकों से अपने ब्रेड उत्पादों पर प्रतिक्रिया के लिए पूछें ताकि आप उन्हें खुश और संतुष्ट रख सकें। प्रत्येक ग्राहक के अनुभव को महत्व दें और गुणवत्तापूर्ण उत्पाद प्रदान करें ताकि वे आपके वफादार अधिवक्ता बन सकें।

बड़ा पैसा कमाने के लिए ब्रेड बनाने के बिज़नेस का निष्कर्ष

चूंकि ब्रेड का सेवन दिन-ब-दिन तेजी से बढ़ रहा है, इसलिए मांग बेहद बढ़ रही है। भले ही कई संगठित और साथ ही निजी क्षेत्र की कंपनियां हैं, आने वाले भविष्य में मांग पूरी तरह से पूरी नहीं होगी। ब्रेड निर्माण उद्योग ४.०० मिलियन टन का उद्योग है जो ६ प्रतिशत की दर से बढ़ रहा है और मध्यम अवधि में समान गति से बढ़ने का अनुमान है। इसलिए, नए स्टार्ट-अप लोगों के लिए, यह निवेश के लिए एक बहुत अच्छे सेगमेंट के रूप में विकसित हो सकता है। व्यापार में निरंतर वृद्धि के साथ ब्रेड व्यापार लाभ देखा जा सकता है।

इन सभी को पढ़ने के बाद आप ‘भारत में घर से ब्रेड बिज़नेस कैसे शुरू करें’ के सवाल के बारे में अपनी शंकाओं को दूर कर सकते हैं।

ब्रेड बनाने के बिज़नेस पर अक्‍सर पूछे जाने वाले प्रश्न

अन्य बिज़नेस आइडियाज जो आपको पसंद आएंगे:

भारत में बेकरी व्यवसाय कैसे शुरू करें, इस पर एक विस्तृत गाइड

अचार बनाने का बिज़नेस कैसे शुरू करें?

एलोवेरा जेल बनाने का बिज़नेस कैसे शुरू करें?

टी बैग बनाने का बिज़नेस कैसे शुरू करें?