मूंगफली तेल बनाने का बिज़नेस कैसे शुरू करें?

मूंगफली तेल बनाने का बिज़नेस कैसे शुरू करें | How To Start Groundnut Oil Making Business in Hindi

FMCG सेक्टर में कुकिंग ऑयल एक महत्वपूर्ण और आवश्यक वस्तु है। एक औसत भारतीय एक साल में 15 किलो तेल की खपत करता है। सूरजमुखी तेल, बिनौला तेल और सोया तेल जैसे अन्य तेलों की तुलना में मूंगफली के तेल में अधिक पोषण मूल्य होता है। खाना पकाने के अलावा, मूंगफली के तेल का उपयोग बेकरी और कन्फेक्शनरी उद्योग में किया जाता है।

मूंगफली के तेल का उपयोग साबुन, सलाद के तेल, मेयोनेज़ आदि में किया जाता है। मूंगफली का तेल अन्य तेलों की तुलना में महंगा होता है। इसमें अधिक विटामिन, खनिज, पोषण मूल्य और कोलेस्ट्रॉल का निम्न स्तर होता है। यह भारतीय खाना पकाने के लिए भी उपयुक्त खाद्य तेल है।

भारत में मूंगफली की खेती 5.8 मिलियन हेक्टेयर में की जाती है। गुजरात भारत में मूंगफली के तेल का सबसे बड़ा उत्पादक है। मूंगफली के बीज में 50-55% तेल होता है। यह तेल निकालने के लिए सबसे अच्छे तिलहनों में से एक है।

भारत चीन के बाद मूंगफली का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है। मूंगफली या मूंगफली उत्पादन की दृष्टि से भारत का सबसे बड़ा तिलहन है। 2007-08 के दौरान देश के तिलहन उत्पादन में इसका योगदान लगभग 35.99 प्रतिशत था। आम तौर पर 2.5 किलो मूंगफली से 1 लीटर मूंगफली का तेल बनता है।

भारत में मूंगफली या मूंगफली को 6.9 मिलियन हेक्टेयर क्षेत्र में उगाया जाता है, जिसका कुल उत्पादन 5.3 मिलियन टन होता है। मूंगफली की खेती मुख्य रूप से दक्षिण भारतीय राज्यों, गुजरात, आंध्र प्रदेश, कर्नाटक, तमिलनाडु और महाराष्ट्र तक ही सीमित है। मूंगफली उगाने वाले अन्य महत्वपूर्ण राज्य मध्य प्रदेश, राजस्थान, उत्तर प्रदेश और पंजाब हैं।

मूंगफली तेल बनाने का बिज़नेस कैसे शुरू करें | How To Start Groundnut Oil Making Business in Hindi

Moongaphalee Tel Banaane Ka Business Kaise Shuru Karen?  पहला कदम व्यवसाय शुरू करने से पहले एक बिज़नेस प्‍लान और परियोजना रिपोर्ट तैयार करना है। रिपोर्ट में लागत, व्यय, पूंजी, वित्तीय रणनीतियों, संयंत्र और उपकरणों का विवरण शामिल है। व्यवसाय शुरू करने से पहले आस-पास के क्षेत्रों में मूंगफली के तेल के बाजार की जांच करें।

मूंगफली तेल मिल बिज़नेस के लिए स्थान (Location for Groundnut Oil Mill Plant)

मूंगफली तेल मिल संयंत्र स्थापित करने के लिए सही स्थान का चुनाव करना चाहिए। मूंगफली के तेल की बाजार में भारी मांग है जिसके लिए बनाए गए ब्रांड को बढ़ावा देने के प्रयास की आवश्यकता है। मिल संयंत्र का स्थान खुदरा विक्रेताओं, निर्माताओं के पास होना चाहिए और इससे परिवहन लागत कम हो सकती है।

वित्त की व्यवस्था करें (Arrange the finance)

मूंगफली तेल निर्माण व्यवसाय के लिए वित्त बैंकों या वित्तीय संस्थानों से प्राप्त किया जा सकता है। यदि किसी के पास अपना धन है तो वह उसका उपयोग भी कर सकता है। निवेश के लिए बड़ी पूंजी की आवश्यकता हो सकती है, इसलिए व्यवसाय शुरू करने से पहले वित्त के बारे में पूछताछ करना बेहतर है।

मूंगफली तेल बनाने के बिज़नेस के लिए रजिस्ट्रेशन और लाइसेंस (Registration and license To Start Groundnut Oil Making Business)

सोल ओनरशिप, वन मैन कंपनी, पार्टनरशिप फर्म, लिमिटेड लायबिलिटी कॉरपोरेशन (एलएलपी) और कंपनी जैसे विभिन्न प्रकार के बिजनेस एसोसिएशन हैं। सिंगल स्वामित्व चुनकर छोटे पैमाने का व्यवसाय शुरू किया जा सकता है क्योंकि इसके लिए कम मात्रा में पूंजी की आवश्यकता होती है। व्यवसाय के रजिस्ट्रेशन की आवश्यकता एकमात्र स्वामित्व प्रकार के व्यवसाय में नहीं है, लेकिन बिज़नेस लाइसेंस अनिवार्य है।

पूंजी आवश्यकताओं के आधार पर व्यवसाय का विस्तार किया जा सकता है। हालाँकि, व्यवसाय को रजिस्‍टर होना चाहिए और इसके अलावा, इसे प्राइवेट लिमिटेड या सार्वजनिक कंपनी में विस्तारित करने के लिए बहुत अधिक फाइलिंग समाप्त होनी चाहिए।

कंपनी का निगमन कंपनी रजिस्टर ROC द्वारा किया जाता है। डयॉक्‍यूमेंट, डिक्लेरेशन और रिपोर्टों के साथ आवेदन ROC को भेजा जाना चाहिए। ROC सभी रिकॉर्ड की जांच करेगा और कंपनी को पंजीकृत करेगा। संगठन का पंजीकरण कंपनी अधिनियम और नियम, 2013 के प्रावधानों के अनुसार किया जाना चाहिए।

लाइसेंस

मूंगफली तेल उत्पादन इकाई स्थापित करने में, हमें विभिन्न सरकारी प्राधिकरणों से कई अलग-अलग लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।

• व्यापार लाइसेंस
• लघु उद्योग रजिस्ट्रेशन
• फूड ऑपरेटर लाइसेंस
• बीआईएस प्रमाणपत्र
• प्रदूषण नियंत्रण बोर्ड से अनापत्ति प्रमाण पत्र
• एगमार्क सर्टिफिकेशन
• फायर लाइसेंस

मूंगफली के तेल के उत्पादन के लिए कच्चा माल (Raw Material for Making Groundnut Oil)

मूंगफली के तेल के निर्माण के लिए आवश्यक कच्चा माल मूंगफली के छिलके हैं। बीज 45 से 50% तेल और 50 से 55% भोजन देता है। मूंगफली के साथ अन्य कच्चे माल की आवश्यकता होती है जैसे ब्लीचिंग अर्थ, पैकेजिंग उपभोग्य वस्तुएं और कास्टिक सोडा।

मूंगफली तेल बनाने के बिज़नेस के लिए संयंत्र और मशीनरी (Machinery required for Groundnut oil Making)

मूंगफली के तेल के निर्माण के लिए आवश्यक मशीनरी नीचे सूचीबद्ध है:

• बीज साफ करने के लिए क्लीनर
• पीनट शेलर
• पीनट क्रशिंग मशीनें
• रोलर क्रेशर
• स्टीमर
• आयल सीड्स को संभालने के लिए डिब्बे और ट्रे
• सोलर ड्रायर
• स्क्रू टाइप्स मैकेनिकल आयल एक्सपेलर
• फिल्टर प्रेस
• तेल के भंडारण के लिए स्टील के ड्रम
• बोतल फिलिंग मशीन

मूंगफली के तेल निकालने की प्रक्रिया (Procedure of Groundnut Oil Making)

विभिन्न तरीके उपलब्ध हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय तरीका मैकेनिकल स्क्वीज़िंग है। शेष तेल साल्वेंट एक्सट्रैक्शन द्वारा निकाला जा सकता है, लेकिन इसका उपयोग ज्यादातर बड़े पैमाने के व्यवसायों में किया जाता है। हालांकि, सॉल्वेंट एक्सट्रैक्शन छोटे पैमाने के व्यवसायों की तुलना में बड़े पैमाने के व्यवसाय के लिए अधिक उपयुक्त है। इस तरह, छोटे और मध्यम पैमाने पर मैकेनिकल स्क्वीज़िंग नवाचार तेजी से अनुकूलनीय है।

अधिकांश भाग के लिए, मूंगफली तेल निर्माण प्रक्रिया में तीन आवश्यक चरण होते हैं। ये बीज तैयार करना, स्क्वीज़िंग और क्रूड आयल रिफाइनिंग हैं।

1. क्लीनिंग

रोटेटिंग या टेबल सिफ्टर द्वारा रेत, पूंछ, प्लांट फ्लोटसम, और जेट्सम और कुछ अन्य चीजों को निकालने के लिए बीज को एक गहन सफाई प्रक्रिया की आवश्यकता होती है। सफाई के मद्देनज़र बीजों को निचोड़कर प्रभावी तेल निकालने के लिए तैयार किया जाता है। मैग्नेटिक सेपरेटर, सेल्फ रेगुलेशन वाइब्रेटिंग सीव जैसे उपकरणों का उपयोग किया जा सकता है।

2. शेलिंग

इस प्रक्रिया में मूंगफली के छिलके को मूंगफली से हटा दिया जाता है। इससे तेल की पैदावार बढ़ेगी और तेल की गुणवत्ता में सुधार होगा।

3. ग्रेडिंग

छोटी मूंगफली और बड़ी मूंगफली को अलग करने के लिए कुछ मूंगफली उत्पादन संयंत्रों को ग्रेडिंग से गुजरना पड़ सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि मूंगफली के विभिन्न आकारों के लिए अलग-अलग ट्रीटमेंट की जरूरत होती हैं। यह प्रक्रिया वैकल्पिक है।

4. क्रशिंग

मूंगफली क्रशिंगमशीन के प्रयोग से मूंगफली के ऊपर का लाल छिलका हटा दिया जाता है। मूंगफली को उसी प्रक्रिया से कुचल दिया जाता है। बड़े आकार की मूंगफली को छोटे आकार में कुचल दिया जाता है।

5. रोलिंग

मूँगफली को बेलने के लिए मूँगफली रोलिंग मशीन का प्रयोग किया जाता है, जो दो रोलर्स के बीच में होती है। दो रोलर्स के बीच बल के कारण मूंगफली का आकार तेल पथ को छोटा करने के लिए बदल दिया जाता है।

6. स्टीमिंग

स्टीम कुकर का उपयोग तापमान में बदलाव करके नमी को समायोजित करने के लिए किया जाता है। इससे तेल एक्सट्रैक्शन दर में सुधार किया जा सकता है।

7. आयल प्रेसिंग

उबली हुई मूंगफली को फिर मूंगफली के तेल की प्रेसिंग मशीन द्वारा दबाया जाता है। यांत्रिक बल के कारण क्रूड पीनट आयल प्राप्त होता है।

8. क्रूड आयल फ़िल्टरिंग

फिल्टर मशीनों का उपयोग करके तेल को अशुद्धियों से तेल को साफ करने के लिए फ़िल्टर किया जाता है।

9. क्रूड आयल रिफाइनिंग

फ़िल्टर किए गए कच्चे तेल में तेल में घुलनशील या गैर-तेल घुलनशील अशुद्धियाँ हो सकती हैं। तो पेशेवर तेल रिफाइनरी उपकरण के साथ उत्पादन संयंत्र का उपयोग उच्च गुणवत्ता वाले मूंगफली के तेल को रिफाइंड करने के लिए किया जाता है।

इसके बाद, मूंगफली के तेल को बोतलों या प्लास्टिक के कवर में पैक किया जाता है।

मूंगफली तेल उत्पादन इकाई शुरू करने की लागत (Cost to Start a Groundnut Oil Production)

मानक मौलिक मूंगफली तेल एक्सट्रैक्शन व्यवसाय के लिए निश्चित रूप से बड़ी पूंजी की आवश्यकता होती है। पूंजी का बड़ा हिस्सा एक कार्यालय किराए पर लेने और इसके अलावा तेल निकालने और मशीनों को तैयार करने में खर्च किया जाएगा। जिन प्रमुख क्षेत्रों में स्टार्टअप पूंजी खर्च की जाती है, उन्हें नीचे कीमतों के साथ सूचीबद्ध किया गया है:

जगह (किराए पर) – 2,00,000 रुपये से 2,60,000 रुपये

मूंगफली तेल के निर्माण के लिए पंजीकरण, लाइसेंस और कर – 1,00,000 रुपये से 1,50,000 रुपये

बीमा – २०,००० रुपये से ५०,००० रुपये

मूंगफली के तेल के निर्माण के लिए संयंत्र और उपकरण – 2,00,000 रुपये से 2,50,000 रुपये

परिचालन लागत जैसे कर्मचारियों का वेतन, बिलों का भुगतान, आदि – ६०,००० रुपये से ८०,००० रुपये

कच्चा माल, ड्रम, बोतल आदि जैसी वस्तु-सूची – 2,00,000 रुपये से 3,00,000 रुपये तक

मार्केटिंग और प्रमोशन का खर्च- 50,000 रुपये से 70,000 रुपये तक

कोई भी विविध खर्च- ३०,००० रुपये से ५०,००० रुपये

कोल्ड प्रेस्ड मूंगफली का तेल (Cold-Pressed Groundnut Oil)

मूंगफली से तेल निकालने का दूसरा रूप बीजों को ठंडा करके दबाना है। कोल्ड प्रेसिंग गर्मी का उपयोग किए बिना बीजों से तेल निकालने की विधि है जो तेल के स्वाद और पोषक तत्वों को ख़राब कर सकती है। पुराने दिनों में कोल्ड-प्रेस्ड प्रक्रिया का पालन किया जाता था। खाना पकाने के लिए कोल्ड प्रेस्ड मूंगफली के तेल का अधिक मात्रा में उपयोग नहीं करना चाहिए।

उत्पादित मूंगफली तेल की मूल्य निर्धारण रणनीति (Pricing Strategy of Groundnut Oil)

विभिन्न उत्पाद आकारों के उत्पादन के लिए आवश्यक तेल निष्कर्षण व्यवसाय में मूल्य निर्धारण की प्रवृत्ति आवश्यक है। व्यवसाय में जो वास्तविक है, उसके साथ लागत फिट होगी, फिर भी यह गारंटी देगा कि प्रारंभिक चरणों के भीतर एक वर्ष के भीतर, आइटम भारत में विभिन्न तेल ब्रांड की सामान्य लागत से कम कीमत पर बेचे जाते हैं। हमें ऐसी व्यावसायिक प्रणालियाँ स्थापित करनी होंगी जो आधे साल की अवधि के लिए कम लाभों पर चलने में सहायता करेंगी; यह लोगों को हमारे मूल तेल ब्रांडों के साथ जुड़ने का आग्रह करने का एक तरीका है।

मूंगफली के तेल में पोषण मूल्य (Nutritional Values In Groundnut Oil)

मूंगफली के तेल के एक चम्मच में निम्न शामिल हैं:

कैलोरी – 120

वसा – 14 ग्राम

सैचुरेटेड फैट – 2.5 ग्राम

मोनोअनसैचुरेटेड फैट – 6.2 ग्राम

पॉलीअनसेचुरेटेड फैट – 4.3 ग्राम

विटामिन ई – आरडीआई का 11%

फाइटोस्टेरॉल – 28 मिलीग्राम

मूंगफली तेल उत्पादन बाजार में अपार धन कमाने की संभावना (Groundnut oil Production Market Potential to Make Money)

मूंगफली को दुनिया भर में भोजन का एक लोकप्रिय स्रोत माना जाता है। इन तेलों का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है और इनका उपयोग पीनट बटर बनाने के लिए किया जा सकता है। यह भारत से निर्यात किए जाने वाले खाद्य तेलों में शीर्ष पर है और लागत में अधिक है। अधिकांश अन्य खाद्य तेलों की कीमत मूंगफली के तेल से कम होती है। बाजार में उपलब्ध मूंगफली का तेल रिफाइंड और फिल्टर्ड रूपों में होता है। हालांकि फ़िल्टर किए गए तेल गुणवत्ता में पौष्टिक रूप से बेहतर होते हैं। वित्त वर्ष २०१३ के दौरान वैश्विक मूंगफली तेल बाजार का आकार लगभग १,९०,००० मीट्रिक टन है।

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